時間：2018-08-30 08:26:11 編輯：本站整理 4993
雞蛋如果是一只手握在手里的話，是很難捏碎的，很多人都覺得這個現(xiàn)象很神奇，因為畢竟雞蛋是很容易弄碎的，下面介紹雞蛋為什么捏不碎 是這個原理。
雞蛋捏不碎的原因如下：
當(dāng)雞蛋均勻受力時，可以承受34.1 千克的力。鳥類的蛋具有如此大的承受力，是與它特有的蛋形曲線和科學(xué)的結(jié)構(gòu)分不開的。蛋的結(jié)構(gòu)有三層, 外層為表皮層, 又稱閃光層;中層為海綿層;內(nèi)層為乳頭層，不同的鳥類具有不同的三層顯微結(jié)構(gòu)。薄薄的雞蛋殼之所以能承受這么大的壓力，是因為它能夠把受到的壓力均勻地分散到蛋殼的各個部分。
具有曲線的外形、厚度又很薄、主要承受壓力的結(jié)構(gòu)在建筑上叫薄殼結(jié)構(gòu)，雞蛋就是典型的薄殼結(jié)構(gòu)。
但是捏雞蛋也不是隨便捏都不會碎，應(yīng)該是用兩只手指捏在蛋的兩端，雞蛋不會被捏碎;如果是捏蛋的兩側(cè)面，還是很容易將蛋捏碎的。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。
1、理論上不宜
之前的文章中有提到過，橙子和牛奶最好不要一起吃。雞蛋和牛奶一樣，也含有大量的蛋白質(zhì)，那么從理論上講，橙子中的維他命C和雞蛋中的蛋白質(zhì)凝結(jié)在一起，會不會不好消化吸收呢?
2、兩者不沖突
也有的人認(rèn)為，橙子中的維他命C和雞蛋中的蛋白質(zhì)是不相沖突的。而相沖突的是橙汁中的某些成分，會使得雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固，所以這些人認(rèn)為橙子和雞蛋能同食，而橙汁是不能的。
3、少吃沒問題
既然有所顧忌，那就盡量少同吃。在網(wǎng)上查閱資料的時候發(fā)現(xiàn)，與橙子不能同食的資料中，只有牛奶，沒有雞蛋。就想說，是不是可以嘗試同食看看呢?就算相克的話，也是長期吃才會出現(xiàn)問題，一兩次應(yīng)該沒事。
4、橙子蒸雞蛋
網(wǎng)上流行橙子蒸雞蛋的做法。就是將橙子切成一個囊的形狀，挖出橙子瓤，雞蛋打散后加入適當(dāng)?shù)乃望}，倒入橙子囊中一起蒸上一定的時間，橙子雞蛋羹就做好了。可以嘗試做做喲。
米粥煮雞蛋
女人的益氣丸
由于生理原因，大多數(shù)女性都存在氣血兩虛的問題，而氣血不足又會導(dǎo)致其他毛病，比如皮膚粗糙暗黃、失眠多夢、頭發(fā)干枯掉發(fā)等。米粥煮雞蛋補益氣血的作用極強，相當(dāng)于吃補中益氣丸，除了補氣血，還可以讓血糖升得慢。
做法
1、把雞蛋洗干凈，不要剝殼，放在煮稀飯的鍋里一起煮熟。
2、一定要在一開始水還是涼的時候下鍋，否則雞蛋會裂開。
3、熟了以后，把雞蛋撈出來，剝殼就可以吃了。
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