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黃瓜為什么澀正常現(xiàn)象

時(shí)間：2018-08-29 09:18:59 編輯：本站整理 1836

黃瓜的口感應(yīng)該是脆脆甜甜的，一股清新的黃瓜味，但是有時(shí)候吃到的黃瓜卻有一股澀味，吃起來(lái)口感不太好，下面介紹黃瓜為什么澀正常現(xiàn)象。

黃瓜為什么澀

黃瓜吃到嘴里會(huì)有點(diǎn)兒發(fā)澀的口感，這是正常的，沒(méi)有問(wèn)題。

因?yàn)辄S瓜性涼、味苦，發(fā)澀的口感主要來(lái)自黃瓜所含的丙醇二酸，這是其它一般蔬菜不含的成分。

丙醇二酸和唾液融合會(huì)有點(diǎn)兒發(fā)澀的口感，其實(shí)丙醇二酸是個(gè)好定西呢，黃瓜中所含的這個(gè)丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆? 還有，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

此外，黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

黃瓜還是減肥的好蔬菜，黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，除了對(duì)減肥者有好處以外，對(duì)于糖尿病人用黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档?!

黃瓜為什么澀正?，F(xiàn)象

黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃瓜含有豐富的維生素，可防止唇炎、口角炎。黃瓜含有的細(xì)纖維素，可降低血液中的膽固醇、三酸甘油脂的含量，促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄，改善人體的新陳代謝，對(duì)皮膚、毛發(fā)美容有間接的作用。新鮮黃瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。故常吃黃瓜便可減肥。

黃瓜為什么澀正?，F(xiàn)象

黃瓜是苦的能吃嗎

黃瓜發(fā)苦最好不要食用，尤其是腸胃功能比較差的人群。

如果過(guò)量食用苦黃瓜，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，因此萬(wàn)一買到這種黃瓜，還是少食為妙。

單從黃瓜本身來(lái)說(shuō)，它是好吃又有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜?？诟猩?，黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營(yíng)養(yǎng)上，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細(xì)纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速?gòu)U物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預(yù)防冠心病的發(fā)生。

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