時(shí)間：2018-08-28 10:55:49 編輯：本站整理 937
黑米營養(yǎng)價(jià)值高，所以價(jià)格也是不菲的，很多人都喜歡時(shí)不時(shí)吃點(diǎn)黑米，其實(shí)這是個(gè)很好的習(xí)慣，下面介紹黑米是熱性還是涼性 性平味甘。
黑米是中性的，黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高，更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)，建議可以多食用黑米。
黑米屬于長壽米，屬于熱性的食物能補(bǔ)充營養(yǎng)，改善缺鐵性貧血，此外能夠補(bǔ)充氣血，增強(qiáng)體質(zhì)。有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鈣。
黑米是屬于溫性食物.平時(shí)可以適當(dāng)吃些黑米，因?yàn)楫?dāng)中含有較多的膳食纖維，對于減肥有些效果，并且對于防止便秘也有益處的，可少量飲水或米湯，第2日進(jìn)半量流質(zhì)飲食，第3日進(jìn)全量流質(zhì)飲食，豆?jié){、藕粉、果汁均可，如無腹痛、腹脹等不適，第4日可進(jìn)半流質(zhì)飲食，如蛋羹、稀飯、菜湯等。10～14日后可進(jìn)軟食，避免蛋糕、牛奶、豆類等易產(chǎn)氣的食物，忌生、冷、硬和刺激性食物，注意少食多餐，開始時(shí)5～6餐，以7、8成飽為宜。
黑米種植歷史悠久，是中國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時(shí)，便由博望侯張騫最先在陜西洋縣發(fā)現(xiàn)。
每年秋后，黑稻一旦成熟登場，家戶煮稀飯嘗鮮。米湯色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的藥味，特別爽口合胃。時(shí)間一長，人們有了吃黑米的豐富經(jīng)驗(yàn)。煮稀飯時(shí)投入天麻、銀耳、百合、冰糖之類，勝似瓊漿玉液，作為待客佳餐。頭暈、目眩、貧血病人常食，癥狀明顯減退。尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人進(jìn)行食療，故黑米又叫“藥米”之稱。
1、脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
3、經(jīng)常生病體質(zhì)虛弱的人群。
黑米掉色的主要原因是因?yàn)樘烊缓诿椎谋韺雍兴苄陨鼗ㄇ嗨?，這是黑米成黑色的主要原因，花青素在水溶性的環(huán)境下會溶解，溫度越高，越不穩(wěn)定，所以在煮黑米過程會掉色，這是正?，F(xiàn)象。
不過，一般來說，黑米在冷水中浸泡一段時(shí)間后變色并不嚴(yán)重，只有用溫度高的水浸泡，或者在煮熟過程中才會慢慢的掉色，色澤為紫紅色或近紅色。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。