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瑤柱能包餃子嗎 包餃子超級鮮

時間:2018-08-14 15:29:35 編輯:本站整理 1579

瑤柱是一種干貝,很多人做菜都喜歡放一點,有的人甚至想用瑤柱來包餃子,那么這個想法是否可以實現(xiàn)呢,下面介紹瑤柱能包餃子嗎 包餃子超級鮮。

瑤柱能包餃子嗎

瑤柱包菜餃子的做法

1.準備好包菜(卷心菜)、豬肉泥、瑤柱(干貝)、餃子皮

2.瑤柱放在溫水里面浸泡10分鐘

3.把包菜剁碎

4.瑤柱泡好了也剁碎

5.把所有的食材放入一個大碗內(nèi),加入老抽、食鹽,用適量的水用筷子順一個方向攪拌均勻,腌制15分鐘

6.按照一般包餃子的方法把餃子包好

7.鍋內(nèi)放入適量的水,再放入一點食鹽,防止餃子沾鍋

8.水燒開后,放入餃子,水再次開了后,加入冷水,反復(fù)兩次

9.等到第二遍的水燒開后,再放入一次冷水,蓋上蓋子,中火

10.胖胖的餃子浮起來了

烹飪技巧

1、瑤柱一定要先洗干凈然后用溫水浸泡10分鐘。泡至發(fā)白,手可以輕松捏的動就可以了。

2、浸泡瑤柱的水不要倒掉,在攪拌餡料的時候可以放入。使得餃子的味道更加鮮美。

3、煮餃子的時候,放入適量的食鹽,然后放入餃子,用鏟子輕推餃子,這樣餃子就不會沾鍋了!

4、要點3次水等到餃子浮起來了就可以了!

5、吃的時候不要放其他調(diào)料,因為瑤柱本身就很鮮美了,不要用其他的調(diào)料破壞這個味道。最多在碗里面放入少許的醬油,因為海鮮就是吃它的原味咯!

瑤柱能包餃子嗎 包餃子超級鮮

瑤柱營養(yǎng)價值

瑤柱性味甘咸平,功能滋陰補腎、健脾調(diào)中?!侗静輳男隆氛f它能“下氣調(diào)中,利五臟,療消渴”之效;《本草求原》說它有“滋真陰,止小便” 之功?,幹S富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì),功效與海藻、海帶接近,但它含有非常濃郁的香味,味道更可口、更鮮美,無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半,而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一,是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。

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瑤柱粥的功效

1.具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能

2.能治療頭暈?zāi)垦!⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥

3.常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。

4.還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

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簡易清淡的冬瓜煮瑤柱

瑤柱就是指干貝。我們都知道瑤柱的好處比較多,很適合人們食用。用瑤柱可以制作出很多美味的佳肴,冬瓜煮瑤柱就是其中之一。接下來我們就來看看冬瓜煮瑤柱的具體步驟。

材料:

冬瓜500克,干瑤柱30克,鹽少許,撒香菜末5克

做法:

干瑤柱用水泡軟,瀝干水加黃酒拌勻待用。

油鍋七成熱,入冬瓜片瑤柱翻炒片刻,加適量水,中火煮至冬瓜酥。

加鹽調(diào)味,關(guān)火,撒香菜末略翻幾下出鍋。

小訣竅:

注意:瑤柱本身有咸味,鹽盡量少放,以免太咸。

香菜末有個后熟的過程,須關(guān)火后放,以免顏色變黃。

冬瓜吸收了瑤柱的鮮味,再加上香菜的香味,使得原本平凡的冬瓜也變得不平凡了起來?,幹暮锰幈容^多,其食療是最為主要的,具有滋陰補血、益氣健脾的作用。

標簽:瑤柱

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