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石斑魚(yú)清蒸幾分鐘 6到8分鐘最好

時(shí)間：2018-08-14 11:19:48 編輯：本站整理 2601

石斑魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩美味無(wú)窮，清蒸是最為經(jīng)典的做法，也是受很多人歡迎的一種做法，有的人第一次在家做清蒸石斑魚(yú)，下面介紹石斑魚(yú)清蒸幾分鐘 6到8分鐘最好。

石斑魚(yú)清蒸幾分鐘

說(shuō)到石斑魚(yú)，那讓很多人立馬眼睛一亮，這種不僅對(duì)人體好處多，而且味道好的魚(yú)想要做出最自然的味道，就必須是清蒸。特別是像石斑魚(yú)這種的海鮮，清蒸才最原汁原味。

但是問(wèn)題來(lái)了，清蒸石斑魚(yú)雖然做法不難，但是在蒸的時(shí)候如果拿捏不好時(shí)間的話，蒸條魚(yú)就很容易蒸老了，或者時(shí)間未夠?qū)е吕锩娌糠拄~(yú)肉未熟。那么下面就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)——清蒸石斑魚(yú)要蒸多久吧。

如果石斑魚(yú)的體重為750克左右的，大約蒸6-8分鐘就OK了，但如果是很大條石斑魚(yú)的話，蒸的時(shí)間就要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)了。

在蒸魚(yú)時(shí)間差不多到的時(shí)候，用干凈的筷子插入魚(yú)肉最厚的地方，如果輕松抽出來(lái)，并且不帶魚(yú)肉的話，證明基本上就已經(jīng)熟了，蒸石斑魚(yú)的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，避免魚(yú)肉過(guò)老，就影響整條海魚(yú)的口感了。

石斑魚(yú)清蒸幾分鐘 6到8分鐘最好

石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。

石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四名魚(yú)之一。

石斑魚(yú)清蒸幾分鐘 6到8分鐘最好

石斑魚(yú)的食療作用

石斑魚(yú)具有健脾、益氣的藥用價(jià)值。其獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境和生活習(xí)性，使它的營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。據(jù)有關(guān)資料和行家介紹，是啊不能與肉中的蛋白質(zhì)含量高于一般魚(yú)類，除含人體所必須的各種氨基酸外，還含有無(wú)機(jī)鹽、鐵、鈣、磷以及維生素等人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一舉成為經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的魚(yú)類。宴席上的佳肴，是暢銷港澳臺(tái)的名貴海鮮品。

因?yàn)槭唪~(yú)經(jīng)常捕食魚(yú)、蝦、蟹，就會(huì)同時(shí)攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對(duì)人類來(lái)說(shuō)，石斑魚(yú)就成為了含蝦青素的食物。蝦青素(英文名Astaxanthin，在日本和港澳地區(qū)也稱蝦紅素)是1938年從龍蝦中首次被分離出來(lái)的一種超強(qiáng)的天然胞外抗氧化劑。也是唯一能達(dá)到延緩器官和組織衰老功能的抗氧化劑。石斑魚(yú)也含蝦青素的，石斑魚(yú)的魚(yú)皮膠質(zhì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成的營(yíng)養(yǎng)成分的重要物質(zhì)叫二甲基砜(MSM);而“膠原蛋白”是高脂的極易被氧化，所以要配合抗氧化劑使用才能達(dá)到美容護(hù)膚的效果。因?yàn)槭唪~(yú)是同時(shí)具備了二甲基砜(MSM)和蝦青素的，所以才有“美容護(hù)膚之魚(yú)”的稱號(hào)。

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