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石斑魚是海水魚還是淡水魚 海水淡水都有

時(shí)間:2018-08-14 10:30:28 編輯:本站整理 3947

石斑魚是蠻有名的一種魚,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,價(jià)格也是不便宜,很多人其實(shí)不太清楚石斑魚是長(zhǎng)在哪里的,下面介紹石斑魚是海水魚還是淡水魚 海水淡水都有。

石斑魚是海水魚還是淡水魚

石斑魚比較特殊,它既有海水魚也有淡水養(yǎng)殖的魚,海水石斑魚和淡水石斑魚也存在一定的區(qū)別,下面就一起來(lái)了解一下。

淡水石斑魚為熱帶魚類,均在淡水中生長(zhǎng),也可在鹽度為百分之一以下海水中生長(zhǎng)。其適溫范圍在30度左右,當(dāng)水溫下降至20度時(shí),攝食明顯減少,水溫下降至15度時(shí)身體失去平衡,故冬季期間池水會(huì)降至15度以下的地區(qū)不適合淡水石斑魚生長(zhǎng)。

海水石斑魚春夏季分布于水深10到30米處,盛夏季節(jié)也會(huì)在水深2到3米處出現(xiàn);秋冬季當(dāng)水溫下降時(shí),則游向40~80米較深水域。適溫范圍為34度左右,最適水溫為28度。適鹽范圍廣,可在鹽度百分之一以上海域生存。為肉食性兇猛魚類,以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類。

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石斑魚長(zhǎng)什么樣

石斑魚體形特征,大同小異,一般體中長(zhǎng),側(cè)扁,色彩艷麗,變異甚多,常呈褐色或紅色,并具有條紋和斑點(diǎn),口大,牙細(xì)尖,有的擴(kuò)大成犬牙,背鰭和臀鰭硬棘,很是發(fā)達(dá),赤點(diǎn)石斑魚和云紋石斑魚,青石斑魚因體色為青褐色,故又稱青斑,是福建產(chǎn)量較多的一種。石斑魚體橢圓形,側(cè)扁,頭大,吻短而鈍圓,口大,有發(fā)達(dá)的鋪上骨,體披細(xì)小櫛鱗,背鰭強(qiáng)大,體色可隨環(huán)境變化而改變。成魚體長(zhǎng)通常在20~30厘米。

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石斑魚毒素能去除嗎

石斑魚的雪卡毒素不能去除。

雪卡毒素非常耐熱,即使用高溫烹煮、冷凍、干燥,均不能去除。而且從石斑魚的外觀、氣味或肉質(zhì)等方面也無(wú)法判斷是否有毒。

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茄汁石斑魚的做法

食材:石斑魚,番茄醬,姜,大蒜,香蔥,香菜,料酒,鹽,味級(jí)鮮,植物油,白糖,辣皮子。

做法:

1、石斑魚收拾干凈,把魚身切花刀,用鹽腌制一會(huì) ,大蒜切片,姜切片,香蔥香蔥辣皮子洗凈切末;

2、熱鍋涼油加姜石斑魚,煎到一面發(fā)硬發(fā)黃,翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色撈起;

3、鍋里留底油,加辣皮子姜片和香蔥大蒜片炒出香味,倒入蕃茄醬翻炒一下。加入適量水加入魚,加少許料酒,味級(jí)鮮鹽和糖調(diào)味;

4、小火煮10分鐘左右至魚入味,再轉(zhuǎn)大火收汁出鍋,裝盤撒上香菜末即可。

標(biāo)簽:石斑魚

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