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時(shí)間:2016-05-27 14:26:53 編輯:本站整理 1892
經(jīng)常吃椰子的人應(yīng)該很了解吧,椰子殼里面有一層很惡心的白色的瓤,這到底是什么呢?這個(gè)白色的瓤能吃嗎?下面小編來(lái)為大家詳細(xì)介紹下吧!
那是椰子肉。除了直接吃外,它還可以用來(lái)做菜。
椰肉:椰子的胚乳。又稱(chēng)椰子瓤。取用椰子漿后,砸開(kāi)內(nèi)果皮即得。用鮮品。椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物??芍瞥梢?、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無(wú)色椰子油等。
性味甘平。能補(bǔ)益脾胃,驅(qū)絳蟲(chóng)。用于“消疳積,白蟲(chóng),小兒青瘦,合蜜食。”(《本草求原》)亦可單用本品嚼食,每次1個(gè),每日早晨空腹一次服。亦可先飲椰子漿,后服本品。
一、椰子雞湯
材料:新鮮椰子肉半個(gè),雞一只(選肥一點(diǎn)的)制作:椰子肉切成小塊,雞斬件,不要斬得太小先將雞熬一個(gè)鐘頭,再放入椰子肉,再熬一個(gè)半鐘,加入少許鹽調(diào)味既可如果想椰子味濃點(diǎn)可多放些椰子,這個(gè)湯很清甜,很好喝!!
新鮮的椰肉是可以直接食用的,不過(guò)椰殼很堅(jiān)硬,想打開(kāi)非常麻煩。首先你得用柴刀去掉表面的椰棕,然后就可以看到椰殼上面的三個(gè)小黑點(diǎn),這就是椰子的弱點(diǎn),用筷子戳黑點(diǎn)即可捅破椰子殼,然后喝干里面的椰汁。
用錘子或者刀背沿著椰殼的紋理使勁敲擊,直至椰殼裂開(kāi)為止。用收掰開(kāi)椰殼,將里面的白瓤和椰殼分離,就可以直接食用椰肉了。
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