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黃鱔不能和什么一起吃?黃鱔和什么相克

時(shí)間:2016-05-27 10:16:56 編輯:本站整理 2213

很多人不知道端午節(jié)也是吃黃鱔的季節(jié),根據(jù)食物相克論,那么黃鱔和什么不能一起吃呢?黃鱔和什么相克呢?本期小編就來(lái)為大家介紹下!

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黃鱔不能和什么一起吃

鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

鱔魚+菠菜=腹瀉

鱔魚+狗肉=易上火、易使舊病復(fù)發(fā)

鱔魚+金瓜=性質(zhì)相克

食用禁忌: 黃鱔雖好,但并非人人皆宜。這是因?yàn)辄S鱔屬于溫補(bǔ)類食物,故高血壓、中風(fēng)后遺癥、甲狀腺功能亢進(jìn)癥、活動(dòng)性肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、以及急性炎癥患者均不宜食用。

對(duì)于那些平素容易“上火”的朋友,對(duì)黃鱔也要敬而遠(yuǎn)之,以防“火上澆油”。

禁忌人群:黃鱔動(dòng)風(fēng),有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用;另凡病屬虛熱,或熱證初愈,痢疾,腹脹屬實(shí)者不宜食用黃鱔。

適宜人群:一般人群都可食用黃鱔。黃鱔特別適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血之人也可多食;風(fēng)濕痹痛、四肢酸疼無(wú)力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、動(dòng)脈硬化者都可多食黃鱔。

適宜體質(zhì):陽(yáng)虛質(zhì)

搭配豬肉更能補(bǔ)氣血

食材:黃鱔肉300克,豬肉100克,生姜、香蔥、食鹽、陳米醋各適量做法:

1.先將黃鱔剖腹后去凈內(nèi)雜,洗凈后切成小段;

2.再將豬肉洗凈后切成片狀;

3.將1和2中的鱔魚和豬肉連同生姜、香蔥、食鹽、米醋等佐料中浸泡半個(gè)小時(shí);

4.將3中拌好的鱔魚和豬肉同調(diào)料放人鍋中蒸熟,大概半個(gè)小時(shí)即可吃。

此菜健脾和胃、補(bǔ)氣血,還可降血糖。

營(yíng)養(yǎng)功效

中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性味甘,溫,歸肝、脾、腎三經(jīng),有補(bǔ)益氣血、溫陽(yáng)益脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。

現(xiàn)代研究表明,黃鱔營(yíng)養(yǎng)成分豐富,含有多種維生素,其中,每100克黃鱔含維生素A50微克,并含鈣、磷、鋅、銅、錳、鉀、鎂等礦物質(zhì)元素。而且,黃鱔含硒量很豐富,每100克黃鱔含硒量可達(dá)34.56微克,并含有黃鱔素等結(jié)合蛋白成分。

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