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時間:2016-05-25 13:46:55 編輯:本站整理 3743
毛豆是夏天人們最愛吃的美食,酸辣爽口回味無窮,吃了還想再吃。那么毛豆是發(fā)物嗎?毛豆是不是發(fā)物?
營養(yǎng)專家介紹毛豆是不屬于發(fā)物的,剝殼后,如果豆子頂端像指甲一樣的月牙形呈淺綠色,說明很嫩;如果已經(jīng)變黑,就說明老了。
1、毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善便秘,降低血壓和膽固醇。
2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
3、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平。
4、毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失,因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
5、毛豆味甘、性平,入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
6、毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
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