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時(shí)間：2018-06-29 10:59:55 編輯：本站整理 1018
鳊魚(yú)在我們的日常生活中被廣泛食用，主要在于它的價(jià)格便宜，肉質(zhì)鮮嫩，很多情況下都是紅燒、清蒸等鳊魚(yú)做法，今天小編要跟大家講的就是鳊魚(yú)的食用禁忌。
1、鳊魚(yú)不能和羊肉同食；
2、鳊魚(yú)忌用動(dòng)物油炸制。
3、鳊魚(yú)屬于發(fā)物，有慢性疾病和過(guò)敏性皮膚病的人不宜食用；
4、痛風(fēng)、糖尿病、慢性病患者忌食鳊魚(yú)；
5、孕婦、產(chǎn)婦慎食鳊魚(yú)。
一般人都可食用
1.適宜貧血，體虛，營(yíng)養(yǎng)不良，不思飲食之人食用；
2.凡患有慢性痢疾之人忌食。
鳊魚(yú)能多吃，只要你不是它的禁忌人群就可以多吃。吃鳊魚(yú)但不長(zhǎng)肉，那是因?yàn)轸~(yú)肉是很好的蛋白攝取，同時(shí)相應(yīng)的脂肪比其他肉類(lèi)要少，所以吃魚(yú)肉不容易長(zhǎng)肉和發(fā)胖。
材料：鳊魚(yú)2條（約1000克），豆豉50克，豬肉100克，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、豆瓣醬、雞油、蔥、姜、蒜各適量。
1、將鳊魚(yú)去鱗、鰓、腸雜洗凈，用精鹽、黃酒、胡椒粉、味精腌漬入味；
2、豆豉洗凈上籠蒸爛，用刀壓成泥；豬肉、蔥、姜、蒜分別剁末。
3、油鍋燒熱，投入蔥、姜、蒜末稍煸后，放入肉末炒至變色，
4、加入豆豉、豆瓣醬、黃酒、精鹽、味精調(diào)味，出鍋晾涼；
5、鳊魚(yú)放在長(zhǎng)盤(pán)中，把炒好的豆豉汁均勻地澆在魚(yú)身上，上籠蒸15分鐘即成。佐餐食用。
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