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時(shí)間：2018-06-26 15:14:10 編輯：本站整理 1030
很多人喜歡吃牛心，但是很多人都說(shuō)盲目的吃，隨意的吃，認(rèn)為只要是做熟了就可以吃了。但是食物最重要的步驟就算清洗，如果不洗干凈，功效再大也是徒勞。
1、對(duì)低血壓，冠心病，呼吸系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮膚性病有輔助治療作用。
2、健腦,明目,溫肺,有益心血管,益肝。
3、健脾,補(bǔ)腎,潤(rùn)腸,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,通血,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補(bǔ)虛。
4、養(yǎng)血補(bǔ)心，治健忘、驚悸之癥。
正常情況下，吃牛心是對(duì)人體沒(méi)有害處的，這也屬于正常的一個(gè)，蛋白，食物。只要人體不過(guò)敏就可以正常的規(guī)律飲食，滿足生長(zhǎng)發(fā)育需要就可以。
牛心里面外各一層膜都不要，用水洗凈后，縱向切半，除去內(nèi)部血塊兒、肉筋及白色部分，用鹽水搓洗去除血水，再用清水漂洗去除異味。因?yàn)榕Ｐ谋容^大，要分割成小塊，用清水浸泡1小時(shí)以上、清洗至無(wú)血水即可。
熱水中加入香味蔬菜，同牛心一起進(jìn)一步煮2小時(shí)左右。切下的薄片用鹽水搓洗后用冷水漂洗過(guò)后再進(jìn)行烹調(diào)。用來(lái)燒烤時(shí)，處理好的牛心切成薄片后用醬汁腌制30分鐘左右再烤制會(huì)更美味。
1、牛心可炒、可煎、可鹵、可燴等。
2、牛心可加入湯中煮食，與土豆蓮藕煮食亦可。
3、煮熟的牛心加入醬料或者鹵汁涼拌食用。
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