時間：2018-06-19 10:29:14 編輯：本站整理 183
很多人對芥蘭的了解就是蔬菜，可以炒、可以涼拌，但小編覺得吃法太少，讓小編來教教大家究竟怎么吃芥蘭，芥蘭也是有著多種食用方法的！
1、芥藍的食用部分是肥大的肉質莖和嫩葉，適用于炒、拌、燒，也可做配料，湯料等。
2、芥藍菜有苦澀味，炒時加入少量糖和酒，可以改善口感。
3、芥蘭梗粗不易熟透，烹制時加入的湯水要比一般菜多，炒的時間要長些，才能更好保持菜里的水分。
4、芥藍的花苔和嫩葉品質脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒食最佳，如芥藍炒牛肉、炒腰花。廣東人炒芥藍的特點是要放少量豉油、糖調味，起鍋前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作涼拌菜。
1.將芥蘭菜清洗。
2.菜洗好后放一茶勺在水中將菜浸15分鐘再清洗干凈備用。
3.洗干凈的菜。
4.準備配料：蒜末，姜絲和臘肉切片
5.放2湯匙油起鍋。
6.油熱放蒜末和姜絲爆香。
7.再放臘肉爆香
8.放芥蘭菜入鍋炒均勻
9.準備蠔油和米酒
10.芥蘭炒至九成熟放適量米酒和蠔油然后上碟。
11.碟爽脆臘肉香味的芥蘭菜完成再用圣女果做裝飾就很漂亮。
陽痿患者。烹調忌：芥蘭梗粗不易熟透，烹制時加入的湯水要比一般菜多，炒的時間要長些，才能更好保持菜里的水分。食用忌：吃芥藍應適量，數(shù)量不要太多，次數(shù)不要太頻繁。否則，會抑制性激素的分泌，還有耗人真氣的副作用。
如果是北方，一般是在天氣轉暖以后種植，（谷雨），如果是在南方，就不用看時節(jié)了，如果是大棚種植，什么時候都是可以的。
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