時間：2018-06-04 14:31:45 編輯：本站整理 4466
買回家的香蕉若呈青綠色、還沒有到品嘗的時機，可以先放在室溫下「后熟」，當慢慢轉黃，只剩尾端一小段留有青綠色，就是品嘗的好時機。不過轉黃后的香蕉在短時間內就會長出黑班，表皮發(fā)黑，若沒有好好保存很快就會過熟，甚至孳生果蠅!趁著便宜買回家的大量香蕉到底該怎么保鮮?食譜自由配整理了3 種方法一次告訴妳。
1.室溫保存
一般人多是把香蕉放室溫保存，想要避免香蕉太快熟化，可以用保鮮膜緊密包覆在蒂頭處，再置于陰涼處即可，約能延長保鮮2～3天。注意香蕉在高溫環(huán)境下容易過熟、發(fā)黑，一定要放在涼爽通風的地方。
若買的是已經轉黃的香蕉，一定要好好做保鮮處理喔!
2.冷藏保存
香蕉吃不完，千萬別直接放進冰箱，因為香蕉所能承受的最低溫度約在攝氏15度左右，而冰箱冷藏室的溫度低上許多，會讓香蕉凍傷褐化而變黑，害香蕉變丑。
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整串保存法：若要放進冰箱保存，記得先包上一層報紙、裝入塑膠袋中封起，再送入冰箱的蔬果冷藏室。約可以可以保存6天左右，皮可能會為微發(fā)黑，不過內部果肉仍完好!只要果肉沒變黑都可以食用，不過為了若果肉吸收濕氣就會變爛，仍然建議盡早吃完。
單根保存法：把香蕉一根根分開來、分別包裹上鋁箔紙再冷藏，更能延長保鮮期至10天左右。
3.冷凍保存
另一個好吃又好保存的方式，那就是把香蕉凍成香蕉冰。先剝掉香蕉皮，一根根分別用塑膠袋裝好密封后候進冷凍庫，想吃時直接從冷凍庫拿出來即可，炎炎夏日就有貨真價實的香蕉冰棒可消暑!
冷凍香蕉片：把去皮香蕉切成片狀再裝進保鮮袋冷凍，更方便搭配牛奶或其他水果打成果昔、冰沙或奶昔，營養(yǎng)又好喝，還能省下一筆去外頭買飲料的開銷呢!
冷凍香蕉泥：先把香蕉去皮，用湯匙搗成泥，或是加入牛奶打成糊狀，放入保鮮盒中冷凍就能制成天然的果泥冰淇淋，濃稠口感外頭絕對吃不到。也可以把香蕉泥放入制冰盒中，制成香蕉冰磚，每次取用一些來打果昔更方便。
要放冷凍庫的香蕉，一定要用密封袋或密封容器，避免冷凍庫的異味破壞香蕉香氣。
香蕉不只好吃，連皮也有很大的功用呢!
堆肥：第一個妙用是堆肥，不過不可以直接把香蕉皮或爛掉的香蕉丟進有種植物的盆栽，因為分解時產生的熱會傷害植物的根部!正確的作法是找來一個空盆栽，先覆上厚約5公分的土，把香蕉皮或爛掉的香蕉切成小塊放入后，再覆上一層土，約一個月后可偶爾澆水及翻一下土，約半年后就可種植物啰!
擦拭皮革啵亮：香蕉皮含有單寧成分，用來擦拭皮鞋或皮沙發(fā)等皮制品，可以使皮革變得光亮喔!?
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