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時(shí)間：2018-06-01 08:14:23 編輯：本站整理 1157
很多女孩子喜歡都吃甜點(diǎn)，它們的外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)于美食之都——法國(guó)巴黎，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。
那當(dāng)然是好吃啦！只是在甜品站零售價(jià)偏貴，大家不妨自己動(dòng)手試試，與家人們一起享受慕斯甜點(diǎn)，更有一番風(fēng)味哦！
它的出現(xiàn)符合了人們追求精致時(shí)尚，崇尚自然健康的生活理念。
食材：草莓慕斯餡、草莓果泥180克、細(xì)砂糖90克、吉利丁片2片、白蘭地酒16克、鮮奶油240克。消化餅干、奶油、牛奶比例為10：2：1。
【做法步驟】
一、取果泥、細(xì)砂糖放入鍋內(nèi)煮化到85度后熄火。
二、加入泡軟的吉利丁片溶化后再加入白蘭地酒拌勻。
三、使做法二坐冰浴并輕拌至呈現(xiàn)出濃稠狀，再加入打發(fā)至6分發(fā)的鮮奶油，即為草莓慕司餡料。
四、將消化餅搗碎，加入室溫下變軟的奶油和牛奶，拌勻即成底層派皮。
五、取模具，先將底層派皮鋪下，然后倒入草莓慕司餡料，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上。
六、取出脫模，刷上鏡面果膠（可以不用），點(diǎn)綴上水果即成。
食材：酸奶160克、淡奶油135克、細(xì)砂糖50、克吉利丁片12.5克、低筋面粉25克、雞蛋1個(gè)、波士藍(lán)橙酒60克、雪碧80克
【做法步驟】
1、制作蛋糕層：蛋白分三次加入20克細(xì)砂糖，打至硬性發(fā)泡；將蛋黃放在小碗里，打散，加入到打發(fā)后的蛋白中，分兩次篩入低筋面粉，切拌法拌勻。放入6寸圓模，入烤箱160攝氏度20分鐘，隨時(shí)觀察不要烤太硬烤糊了。
2、制作慕斯層：淡奶油糖打至奶昔狀；吉利丁片冰水泡軟后，與約40克酸奶一起隔水融化，稍涼后，加入全部的酸奶，拌勻。再將酸奶液與淡奶油混合。
3、制作藍(lán)色果凍層：雪碧隔水加熱，冰水泡軟的吉利丁片放入雪碧融化混合，稍涼后倒入藍(lán)橙酒，拌勻入冰箱。
4、蛋糕組裝：蛋糕底用刀切切平，放在模具底，如果你是幕斯圈，也可以切掉一個(gè)小邊，這樣從外面看不出蛋糕底也很漂亮。
5、倒入慕斯糊，搖一搖模具，使表面平整，入冰箱冷藏。
6、酒凍凝好后，用刀劃成小塊，可以不規(guī)整，這樣效果更好，如果方方正正的擺上沒有海浪的效果了。
食材：餅干兩袋、抹茶粉5g、黃油10g、奶油30g、吉利丁粉或吉利丁片10g
【做法步驟】
用搟面杖將餅干來回?fù){碎。
黃油放入小碗中，自然軟化或放入微波爐中20秒左右即可。
把兩袋餅干倒入黃油中，充分?jǐn)噭颉?/p>
拌勻后放到模具中，用勺子壓平。
吉利丁粉加少許水，拌勻。
加入綠茶粉繼續(xù)攪拌。
加入奶油。
攪拌好的奶油倒入模具中，用刀或者筷子抹平。
擦干凈模具周圍，放入冰箱3個(gè)小時(shí)左右。
時(shí)間到后，輕輕把模具取下來，就可以開吃啦，這個(gè)是我擠了焦糖在上面，我比較喜歡吃甜的。
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