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時(shí)間：2018-05-28 08:44:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4008
豬龍骨是豬的骨頭部位，豬骨頭上面沒(méi)有太多的肉質(zhì)，直接吃肯定不好吃，一般用來(lái)煲湯食用。那么，豬龍骨多少錢(qián)一斤 ？豬龍骨怎么選購(gòu)？
不同地方不一樣,一般十幾二十塊。
據(jù)對(duì)重點(diǎn)豬肉批發(fā)市場(chǎng)和超市監(jiān)測(cè)，本周豬肉批發(fā)和零售價(jià)格分別為19.27元/公斤和25.93元/公斤，環(huán)比分別下跌1.2%和0.4%。其中，精瘦肉和五花肉零售價(jià)格分別為27.56元/公斤和24.3元/公斤，環(huán)比分別下跌0.5%和0.3%。
豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
豬骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來(lái)放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過(guò)后非常美味，也很有營(yíng)養(yǎng)。
1、豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
2、骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
1、看龍骨的外觀
新鮮的龍骨外觀顏色鮮紅，最好粉紅色，不能太紅或者太白。
2、聞龍骨味道
氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點(diǎn)腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買(mǎi)，容易是比較不好的龍骨。
3、按壓龍骨
拿手指按壓龍骨，如果用力按壓，龍骨上的肉能迅速地恢復(fù)原狀，如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好；再用手摸下龍骨表面，表面有點(diǎn)干或略顯濕潤(rùn)而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的龍骨。用手摸起來(lái)感覺(jué)肉質(zhì)緊密。
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