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炸醬可以保存多久 炸醬怎么保存

時(shí)間:2018-05-24 08:18:21 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 13098

炸醬面大家都吃過(guò),吃炸醬面的時(shí)候里面會(huì)添加的有醬,也就是所謂的炸醬,一般都是肉末醬。那么,炸醬可以保存多久?炸醬怎么保存?

炸醬是什么醬

炸醬,通常作為炸醬面等主食的輔助作料,一般有肉末炸醬、雞蛋炸醬、素炸醬等。炸醬的主要材料有豬絞肉, 豆乾,蔥 , 大蒜 , 姜。

炸醬可以保存多久 炸醬怎么保存

炸醬可以保存多久

炸醬吃的時(shí)候用單獨(dú)的勺子挖出來(lái)吃吃完之后再加熱一遍用保鮮膜封好放到冷藏室。每次吃完都用這個(gè)步驟,可以放一個(gè)禮拜。超過(guò)一個(gè)禮拜即使沒(méi)有壞,也不能吃了,會(huì)有很多細(xì)菌微生物的。

炸醬可以保存多久 炸醬怎么保存

炸醬怎么保存

1、加鹽。為了稍微延長(zhǎng)點(diǎn)保存時(shí)間,在制作時(shí)可以多見(jiàn)些鹽,這就是所說(shuō)的所謂鹽時(shí)最好的防防腐劑。當(dāng)然加鹽要適量,控制在不影響口感的范圍內(nèi),不然就失去美味了。

2、裝瓶罐。將做好的牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中,蓋上蓋子,擰緊密封好,也可以延長(zhǎng)食用時(shí)間。

3、加防腐劑。如果一次做的多,一時(shí)半會(huì)吃不完,又怕壞掉浪費(fèi),假使不介意的話,可以適當(dāng)加一點(diǎn)防腐劑,但是從健康方面考慮,不建議這樣做。

4、放冰箱。這恐怕是最方便安全實(shí)用的方法了。封好蓋后,放置冰箱保存,大約一個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。

炸醬可以保存多久 炸醬怎么保存

炸醬的做法

1、肉這個(gè)要有講究,瘦肉一定要切成塊小塊就行。肥肉一定要剁成肉餡。可以準(zhǔn)備2種肉更好吃,豬肉、牛肉

2、辣椒細(xì)長(zhǎng)的綠辣椒紅辣椒(這個(gè)是為了好看更好吃)

3、蔥磨干辣椒少許大料油香菜可以根據(jù)自己口味放多少都沒(méi)事。

4、醬,不管你用什么醬一定要提前用水稀釋一下,別太干了不好。容易糊鍋

5、我們可以放油熱鍋,先放大料,少許花椒(如果喜歡吃麻的,可以放點(diǎn)麻椒,但是小火慢燒,等麻椒出問(wèn)道了,就把它老出去扔掉)如果不吃的,這個(gè)就不用放了。

6、放肥肉就是剁成肉餡的肥肉,一定要炒,把肥肉的的油都炒出來(lái),這樣做的醬才香。

7、放瘦肉,炒幾下然后放干辣椒段,半分鐘后放蔥,半分鐘后在放鮮辣椒(紅色和綠色的辣椒)如果喜歡是香菇的人這個(gè)時(shí)候可以放點(diǎn)香菇末。

8、放醬,在鍋里炒,然后小火慢燉。30分鐘,這期間你的不停的的攪拌,別讓醬胡糊鍋。然后出鍋放點(diǎn)雞精和香菜。

禁忌事項(xiàng)

做醬一定要油多,必須要用點(diǎn)肥肉,用這個(gè)你就可以少放色拉油而且做出醬還香。二醬一定要稀釋三不能糊鍋4小火慢燉30分鐘這就可以了。如果不吃辣椒的就可以不放。

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