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時(shí)間：2018-05-21 16:29:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 27524
五谷魚粉是非常受歡迎的一種小吃，主要食材就是五谷雜糧做成的粉，配上鮮嫩的魚肉，味道鮮美。那么，五谷魚粉熱量高嗎？五谷魚粉會(huì)胖嗎？
魚粉，顧名思義米粉，添加了原料魚肉。加了湯汁，魚肉等。這個(gè)魚粉與米粉的主要區(qū)別在于多添加了魚肉等配料，熱量米粉，魚肉加湯汁一碗得600-700大卡。一百克差不多180大卡左右。
1、燒開水，把干粉放在碗里/鐵盆里，等水開后，澆在粉上，筷子攪拌松散。
2、因?yàn)楦煞劭倳?huì)有點(diǎn)兒米漿味，所以第一次的水是為了洗掉它。
3、魚切塊，厚薄隨意。加少許料酒，鹽腌制，同時(shí)切碎蔥姜蒜辣椒備好。
4、大火熱油，7,8成油溫時(shí)下姜蒜煸炒，爆香后轉(zhuǎn)下魚翻炒，加剩下的料酒、鹽。加水蓋蓋悶，水沒過魚一點(diǎn)點(diǎn)的樣子。
傳統(tǒng)方法制作魚湯，湯料都是用鯽魚熬制的，鮮味非常足。但是現(xiàn)在的魚類，由于飼養(yǎng)方式等原因，鮮味已經(jīng)大不如以前，為了增加面條的鮮美度，就必須使用鮮度高的魚湯。于是，我們采用了四種魚類，分別是鯽魚、黑魚、泥鰍、鱔魚熬湯，每種原料都有不同的鮮味，融合在一起，鮮味最足。
五谷招牌魚粉面，主要采用的是以五谷和粳米一起制成的米粉，以各種魚肉和自然味料為主的配菜，調(diào)制成一碗以鮮香為主導(dǎo)的不同味型的簡(jiǎn)餐。粉可采用物美價(jià)廉的店用一次性成型機(jī)，現(xiàn)做現(xiàn)賣，味道新鮮，勁道十足，口感爽滑，讓很多曾不是很愛吃粉的人都給出了較高的評(píng)價(jià)。也可從用廠家生產(chǎn)的干粉，處理后使用，味道稍遜。五谷粉的主要品種有白米粉、紫米粉。
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