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時(shí)間：2018-05-11 09:42:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3314
洛陽水席是洛陽最負(fù)盛名的美食之一，約上三五好友去洛陽，最適合吃的就是洛陽水席，菜品豐富。那么，洛陽水席多少錢一桌？ 洛陽水席貴嗎？
洛陽水席是洛陽一帶傳統(tǒng)名吃，也是豫菜宴席的一個(gè)杰出典型。相傳始于唐代，至今已有一千多年的歷史，也是中國迄今保留下來的歷史久遠(yuǎn)的名宴之一。
洛陽水席全席共設(shè)24道菜，主菜以湯菜為主，吃一道換一道，如流水一樣，因此得名。
適合8-12人一起吃，在普通的水席店大概350元左右，在名牌店500元左右。
說實(shí)話，著名的店到不完全是靠門面，他們做的的確更正統(tǒng)，更好吃。
但話說回來，一些普通的店也很好吃，而且實(shí)惠得多。?
洛陽水席，普通店里一道菜6-20元不等，名店里到15-40元；一般情況除了全席，大多數(shù)店會(huì)推出小型組合，如4主菜組合、6主菜組合、8主菜組合等等，平均沒道菜也就10-18元。
這樣的組合會(huì)比較劃算，當(dāng)然你也可以根據(jù)自己的口味自己點(diǎn)其中的幾個(gè)。
洛陽水席有高、中、低檔之分。如今高檔水席有海參席、魚翅席、廣肚席；中檔水席有雞席、魚席、肉席；低檔水席為大眾席，以肉、粉條、蔬菜為主。由于洛陽水席風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美，咸甜酸辣，一菜一味；上至山珍海味，下至粉條、蘿卜，都能做出一席菜，可適合不同層次消費(fèi)者的需要，因此洛陽水席歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。
洛陽真不同增加了“西辣魚片”、“油炒八寶飯”、“甜酒山渣澇”、“生氽丸子”等菜肴，增加了海鮮、甲魚、蛇羹等原料，使水席在檔次上有了很大提高。洛陽賓館對(duì)水席進(jìn)行大膽改良，在二十四道菜中挑選出“牡丹燕菜”、“連湯肉片”等代表菜，做出了十六道菜的改良水席。洛陽旋宮大廈推出牡丹水席宴，冷菜“國色天香”由六個(gè)冷盤組成，紅、綠、黃、白的顏色，逼真的牡丹花造型，猶如朵朵牡丹在餐桌上盛開。熱菜也以牡丹花造型，湯里面漂浮著各色“牡丹花”。如果正逢牡丹花開的季節(jié)，你還能親口品嘗到廚師用牡丹花烹制的水席。
洛陽水席，顧名思義，就是湯湯水水較多。一般來說，先上八個(gè)涼菜，然后是十六個(gè)主菜，還有八個(gè)點(diǎn)心。洛陽水席講究吃一道上一道，源源不斷，如流水一般。下面，我把十六個(gè)主菜列出：
牡丹燕菜、洛陽熬貨、洛陽肉片、條子扣肉
西辣魚片、奶湯燉吊子、燴四件、洛陽酥肉
料子鳳翅、酸湯焦炸丸、水汆丸子、洛陽海參
油炒八寶飯、蜜汁人參果、米酒滿江紅、圓滿如意湯
貴的，去洛陽真不同飯店。便宜的，老城麗景門下有許多的水席店。
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