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時(shí)間：2018-04-25 08:20:12 編輯：cwh 1332
春筍炒肉是一道比較常見的美食，很多人喜歡吃，現(xiàn)在正是吃春筍的季節(jié)，下面5號網(wǎng)的小編為你們介紹春筍炒肉的做法 春筍炒肉家常做法。
準(zhǔn)備：將春筍切片并處理干凈泡在水中待用，肉切絲稍微腌制一下。切一些大蒜末，喜歡吃辣的準(zhǔn)備一些干辣椒。
1、鍋中放油燒熱后把蒜末和干辣椒倒入鍋中翻炒。
2、將腌制好的肉絲倒入鍋中，炒至肉變色后將春筍放入鍋中。
3、待春筍快熟的時(shí)候放入食鹽，加入少許生抽，這道菜就完成了。
在入門春筍之前，應(yīng)該是冬筍。 它矮矮胖胖，可以燉，也可以炒。 很多時(shí)候，在城市里已經(jīng)很難買到新鮮的筍，我們只能看到超市的冷藏柜臺的部分有袋裝的水煮筍。但是當(dāng)你吃過新鮮的冬筍和春筍后，你絕對不會(huì)再想去買回那個(gè)袋裝產(chǎn)品。?
春筍的表皮有著細(xì)細(xì)的絨毛，有時(shí)你甚至覺得是澀澀的刮手的，但是當(dāng)你耐著心一點(diǎn)點(diǎn)的把硬的表皮都去掉，留下的就是那嫩嫩的清甜口感的內(nèi)芯。?
可以做最簡單的油燜筍，也可以加肉絲炒，亦可以燉菜時(shí)添加，所有的做法之于春筍，都得益于它本身就已經(jīng)足夠好吃了。
香椿芽炒雞蛋
吃過新鮮春筍之后，真的可以讓你厭倦超市里那個(gè)塑料包裝的保鮮筍。 北方人對春天最敏感的一道菜就是香椿芽炒雞蛋，而南方人的春天必定就是春筍了吧! 作為一個(gè)在北方出生并長大的孩子，年幼時(shí)我們其實(shí)對于香椿這個(gè)食物是拒絕的。 爸爸把它切細(xì)碎，然后加一點(diǎn)蔥花一并混入打散的蛋液里，熱鍋熱油一陣煎炒，出來的便是那顏色發(fā)黑的炒蛋。 父輩們談笑著說這是時(shí)令的美味，而小朋友們的反應(yīng)基本都是這么個(gè)怪味道哪里好吃。 隨著自己遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，在南國花城生活若干年后，反而越來越想念那一份“怪怪”的味道。
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