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時(shí)間:2016-05-11 17:16:40 編輯:本站整理 1001
日本醫(yī)學(xué)博士連村誠在其著作《無毒外食革命》一書中指出,人的體質(zhì)是由「風(fēng)能」、「火能」、「水能」3種能量構(gòu)成,依據(jù)這3種能量的構(gòu)成類型,會(huì)有體質(zhì)上的差異。
風(fēng)能體質(zhì)的人,通常體型纖細(xì)削瘦,食慾時(shí)好時(shí)壞,腸胃消化器官容易出問題,因此消化能力較差;火能體質(zhì)的人,體型不胖不瘦,消化力強(qiáng),但容易因?yàn)檫^食引發(fā)消化器官問題;水能體質(zhì)的人,體型較圓潤(rùn),消化較緩慢。
豆類食物含有豐富的蛋白質(zhì),在所有豆類中,烹煮過後的去皮綠豆仁料理,非常適合風(fēng)能、火能、水能三種體質(zhì)的人食用。而綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、胡蘿卜素、磷、鐵等礦物質(zhì),可補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)素。
此外,中醫(yī)認(rèn)為,綠豆味甘、性寒、入心胃兩經(jīng),具有清熱消暑,利尿消腫,潤(rùn)喉止渴及明目降壓的功效。「綠豆仁」可消腫通氣,有解毒的效用,因此喝綠豆仁湯可以達(dá)到消腫解毒的效果。
食材:綠豆仁80克、姜黃1/4小匙、姜粉1/4小匙、鹽2/3小匙、水400cc。
作法:鍋?zhàn)友b水加熱後,將洗乾凈的綠豆仁倒進(jìn)鍋?zhàn)永?,并加入姜黃、姜粉、鹽,煮10~20分鐘即可。
綠豆煮到湯水呈現(xiàn)黃綠色時(shí),清熱解毒效果最好。繼續(xù)熬煮一段時(shí)間後的綠豆湯會(huì)較混濁,此時(shí)清熱效果降低,但健脾胃效果較好。特別要注意的是,綠豆仁湯偏寒涼,脾胃虛寒、體虛頻尿、手腳冰冷的人不宜多食,以免造成脾胃失衡。
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