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時間:2018-04-02 18:05:57 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 566
蜂花粉是蜂蜜采摘的花粉,含有一定的營養(yǎng)成分,可以直接食用,還可以做成美食。那么,蜂花粉可以泡酒嗎 ?蜂花粉怎么做酒?
可以。
花粉經(jīng)酒曲發(fā)酵處理,不僅能增加花粉營養(yǎng)成分生物利用,而且也是除去花粉中致敏原的有效途徑。因此,花粉經(jīng)酒曲發(fā)酵后再制成糕、餅、晶、飲料及糖果,較未發(fā)酵時的花粉更有益。
蜂花粉50g,蜂蜜30~50g,38度以上白酒500g。
用法
將白酒溫?zé)?,然后把蜂花粉直接放入白酒中浸泡,用力攪拌,再加入蜂蜜,繼續(xù)攪拌10分鐘以上,密封浸泡。每日搖晃1次,10日后過濾,把上部的上清液過濾到另一清潔的容器中,然后裝瓶,即成為酒味濃郁、香甜適口的蜂花粉酒。
蜜蜂花粉酒生產(chǎn)工藝屬于釀酒業(yè)。它是一種從蜜蜂花粉中提取出營養(yǎng)成分。再用花粉營養(yǎng)浸液和酒醅套釀成蜜蜂花粉酒的生產(chǎn)工藝。蜜蜂花粉酒生產(chǎn)工藝關(guān)鍵技術(shù)是用蒸汽罐將花粉預(yù)熱,維持40℃半小時。然后用高壓蒸汽瞬時升溫蒸汽罐110℃~120℃,隨即降溫到10℃以下。將花粉外殼破裂。然后將破殼的花粉封閉浸泡,再將花粉浸液與酒醅套釀。存放半年以上,生產(chǎn)出具有花粉獨(dú)特風(fēng)味的花粉酒。
備注:蜂花粉酒營養(yǎng)豐富,經(jīng)常飲用能夠增進(jìn)食欲、滋補(bǔ)身體、消除疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)腦益智、潤膚貯顏等。適用于體質(zhì)虛弱、體怠乏力、精神不振者及老年人養(yǎng)生保健。
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