歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

老鴨湯用哪種鴨子 當(dāng)然得選老鴨子

時(shí)間:2018-03-01 09:24:51 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3025

分享至:

鴨子的做法很多,其中煲湯是大家最為喜歡的做法之一,用鴨子煲湯十分的養(yǎng)生滋補(bǔ)。那么,老鴨湯用哪種鴨子?老鴨湯用公鴨還是母鴨?

老鴨湯用哪種鴨子

老鴨湯當(dāng)然得選老鴨子,這樣比較容易去掉鴨腥味兒,我這里選用的是鴨齡一年以上的;酸蘿卜也有講究,酸蘿卜的數(shù)量視鴨子大小而定,蘿卜大小不同泡制的時(shí)間也要有差別,因?yàn)槭沁@道菜主要的調(diào)味材料,所以要求會(huì)比較高。

老鴨湯用哪種鴨子 當(dāng)然得選老鴨子

?

老鴨湯做法

材料:老鴨1800克,酸蘿卜900克,老姜一塊,花椒四五粒。?

制作:?

1、老鴨子打整干凈,取出內(nèi)臟后切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片,老姜拍爛待用。?

2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。?

3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜,加入備好的老姜、花椒。?

經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個(gè)小時(shí),不過平時(shí)為了方便用高壓鍋更快些,這里就用高壓鍋了。

老鴨湯用哪種鴨子 當(dāng)然得選老鴨子

老鴨湯用公鴨還是母鴨

公鴨(老鴨)煲湯,比較補(bǔ)。

如果是煲濃湯主要給中年人或老人,包清湯都很適宜。如果不是老鴨一般是不煲湯。

母鴨(不是老的)也可以煲湯,但要清湯,適合婦女和生病(虛的兵)的人喝,煲湯和味道比公鴨(老鴨)差。

老鴨湯用哪種鴨子 當(dāng)然得選老鴨子

公鴨和母鴨區(qū)別

1、公的不會(huì)下蛋,母鴨會(huì)下蛋。

2、成年公鴨的身體上的羽毛油亮好看。

3、公鴨的尾部有一撮毛翹起,母的尾部羽毛整齊。

4、食指摸鴨子肛門下方,感到有一個(gè)顆粒突起物的是公鴨,沒有的則是母鴨。

還有就是腦袋上長(zhǎng)綠毛(很亮),叫聲沙啞聲音很小的是公。叫聲洪亮(嘎嘎.......)腦袋不長(zhǎng)綠毛的是母的。

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告

4037