后进女神白嫩翘臀在线视频,久久婷婷香蕉热狠狠综合

太陽(yáng)餅和老婆餅的區(qū)別老公餅和老婆餅的區(qū)別

時(shí)間：2018-02-28 09:40:28 編輯：本站整理 1339

每年都會(huì)舉辦糕餅節(jié)的臺(tái)中市，以傳統(tǒng)中式糕餅聞名，從鳳梨酥、雪花餅、芋頭酥、奶油酥餅等種類(lèi)多樣，而名氣最高的莫過(guò)于太陽(yáng)餅了，甚至還有所謂的「太陽(yáng)餅街」，一整條馬路上并排了數(shù)十間的太陽(yáng)餅店，相當(dāng)可觀。不過(guò)多數(shù)臺(tái)中人都表示自己其實(shí)不常吃太陽(yáng)餅，更對(duì)層出不窮的品項(xiàng)感到困惑!其中最容易讓人混淆的就是太陽(yáng)餅、老婆餅和奶油酥餅三者的差異了，無(wú)論在外表或口味都十分雷同，即使居住在臺(tái)中數(shù)十年的在地人，也常抱著「到底差在哪?」的疑問(wèn)，現(xiàn)在就搞懂吧!

老公餅和老婆餅對(duì)比

認(rèn)識(shí)了老婆餅，當(dāng)然不能不提老公餅。老公餅可不是近代隨著老婆餅才創(chuàng)造出來(lái)的糕餅，它發(fā)源自元末明初，其實(shí)比太陽(yáng)餅、奶油酥餅都還要古老，隨著時(shí)間逐步改良后，形成現(xiàn)今的口味。

老公餅跟老婆餅一樣是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)酥餅，餅皮配方、做法都和老婆餅差不多，以外觀分辨，老公餅的形狀多為橢圓狀，并且略大于老婆餅;老公餅之所以沒(méi)有與前三者并列而談，是因?yàn)樗鼘儆谙痰乃诛?，傳統(tǒng)做法是用肉末、蒜蓉、蛋黃和椒鹽調(diào)成內(nèi)餡，吃起來(lái)咸中帶甜，不容易膩口。不過(guò)現(xiàn)今市面販?zhǔn)鄣睦瞎?，多?huì)做成咸海苔口味販?zhǔn)郏氤缘秸y(tǒng)的老公餅，可以趁著到廣東、澳門(mén)地區(qū)旅游時(shí)購(gòu)入。熱愛(ài)傳統(tǒng)中式糕餅的你，不妨也試試以上這些在地傳統(tǒng)美味吧!

太陽(yáng)餅、老婆餅和奶油酥餅差在哪

太陽(yáng)餅、老婆餅和奶油酥餅是油餅皮包覆內(nèi)餡的傳統(tǒng)酥餅，主要成分都有面粉、砂糖、麥芽，口感、口味都相當(dāng)雷同，所以常被人搞混。

? 太陽(yáng)餅：

是中臺(tái)灣的名產(chǎn)之一，起源于臺(tái)中市神岡地區(qū)的麥芽餅，是以豬油制作的傳統(tǒng)酥餅中包入麥芽糖糖餡制成。麥芽餅后來(lái)在臺(tái)中「太陽(yáng)堂餅店」打出名氣之后，被取名為太陽(yáng)餅;因?yàn)椴](méi)有注冊(cè)商標(biāo)，故后來(lái)的同業(yè)皆會(huì)使用此明。

太陽(yáng)餅的原型其實(shí)就是奶油酥餅。

? 奶油酥餅：

奶油酥餅與芋頭酥并列大甲地區(qū)的地方名產(chǎn)，一直以來(lái)都是大甲傳統(tǒng)的喜餅之一，又是如何打響在全臺(tái)的名氣呢?因每年媽祖誕辰，大甲當(dāng)?shù)貢?huì)涌入大量的信徒，也讓酥餅成為祭拜供品的最佳選擇。不過(guò)傳統(tǒng)的酥餅是以「豬油」制作，讓進(jìn)香期間吃素的香客無(wú)法享用，餅店「裕珍馨」的老板便加以改良成用奶油取代豬油的「奶油酥餅」，中西合璧的美味大受歡迎!從此之后，每每說(shuō)到「大甲」，不免讓人聯(lián)想到「奶油酥餅」啰!

酥餅原本就是大甲傳統(tǒng)的喜餅之一，改良后的奶油酥餅更一躍成為知名拌手禮。

? 老婆餅

老婆餅其實(shí)不是臺(tái)中在地的傳統(tǒng)餅食，最早發(fā)源自廣東地區(qū)，又稱(chēng)作冬蓉酥，在廣東和香港都很常見(jiàn)，也是許多人到香港旅游會(huì)購(gòu)買(mǎi)的拌手禮。老婆餅與前兩者最大的不同在于內(nèi)餡，主要成分除了麥芽糖之外，還有使用冬瓜蓉加上熟糯米粉，所以口感也比較特殊喔!

老婆餅源自香港、廣東地區(qū)，圖為香港當(dāng)?shù)氐睦掀棚?，表面?huì)涂上蛋黃液，看起來(lái)更金黃可口。

細(xì)分差異還有這些

? 外觀大?。?/p>

奶油酥餅為三者中體型最大，直徑約20cm的圓形酥餅、厚度則約1cm;不過(guò)近年為了方便食用，奶油酥餅也有推出尺寸較小的產(chǎn)品。太陽(yáng)餅和老婆餅的大小類(lèi)似，約莫在直徑8～10cm左右，能夠一人獨(dú)享。

? 餅皮特色：

奶油酥餅：下層的餅皮厚而緊實(shí)，上層則會(huì)膨脹、形成空氣感的層次;餅皮酥而易碎，食用、切塊時(shí)很容易掉落餅屑，邊緣較硬的皮也常在拿取的時(shí)后與內(nèi)餡分離。

太陽(yáng)餅：上層的皮比較厚、層次較多，層次間的空隙較小，比奶油酥餅扎實(shí)一些。

老婆餅：與前兩種不同，外皮有一個(gè)個(gè)小洞，從外觀來(lái)看最好分辨;不過(guò)也有許多餅店制作的老婆餅表面酥皮是以劃出三條裂痕、或是灑上芝麻來(lái)區(qū)分。老婆餅的餅皮上下層的厚度差不多，輕壓表面會(huì)回復(fù)原來(lái)的膨脹度，食用時(shí)比較不容易掉屑。