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時間:2018-02-11 16:31:15 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 412
蟲屎茶是茶葉的一種,這種茶葉其實是蟲子的屎制成的一種茶葉,聽起來似乎有點惡心。那么,蟲屎茶屬于什么茶?蟲屎茶的蟲長什么樣子?
蟲屎茶又名"龍珠茶",是生活在廣西、湖南、貴州三省區(qū)交界處的苗族、瑤族等少數(shù)民族喜歡飲用一種特種茶。蟲茶的營養(yǎng)價值高于普通茶葉,含有18至19種氨基酸,一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養(yǎng)成分,還含有人體所需的微量元素。
當?shù)乩习傩瞻岩疤佟⒉枞~和換香樹等枝葉堆放在一起,從而引來許多小黑蟲,當這些小黑蟲吃完堆在一起的枝葉后,留下來的是比黑芝麻還小的粒狀蟲屎和部分殘余莖梗。用篩子去殘渣,取其蟲屎,美名"龍珠"。把它放在鍋上炒干,再按蜂蜜:茶葉:蟲屎=1:1:5的比例混合后復(fù)炒,蟲屎茶便炮制而成。
蟲茶,呈黑褐色,顆粒狀,像油菜籽般細小。品飲時,先在無色透明的玻璃杯內(nèi)倒上開水,然后投入十多粒蟲茶。一般來說, 500克蟲茶能供五口之家飲用一年以上。初時,只見茶粒飄于水面,繼而徐徐釋放出一根根綿綿血絲盤旋在水中,猶如晨煙霧靄,裊裊娜娜,婉蜒起伏,散落水中,然后如 飛絮般緩緩地散落到杯底。蟲茶汁水呈淡古銅色,甘醇爽口,香氣清郁宜人,頗似高檔綠茶。
蟲屎茶,是產(chǎn)地少數(shù)民族語音直譯,學(xué)名是蟲茶?!跋x茶”其實只是一種統(tǒng)稱,根據(jù)昆蟲所取食的植物不同而異,蟲茶主要品種有三葉蟲茶、白茶蟲茶、化香蟲茶。
蟲茶的制作方法不同一般茶葉。每年谷雨前后,當?shù)乩习傩站蜕仙?,把野生的化香樹、三葉海棠、大白解的樹葉采集下來,混雜一些苦茶的葉子,放在竹 簍或木桶里面,灑上淘米水發(fā)酵,即可引來許多極小的黑蟲子主要是化香夜蛾和米黑蟲來取食、產(chǎn)卵。當這些蟲子吃完了植物葉片,便排出許多細小如珠的糞粒,當?shù)厝巳∶?蟲珠。人們隨后用篩子把雜渣去掉,利用陽光曬干,即為蟲茶。更為考究的是,在陽光下曝曬后,還要在180攝氏度的鐵鍋里炒上20分鐘,再加上93克蜂蜜、93克茶葉,蟲茶才得以制成。
生產(chǎn)蟲茶的昆蟲很多,而以化香夜蛾分布最廣。此蟲屬鱗翅目,夜峨科,分布在海拔500一1000米的山地,喜食腐熟的化香樹葉。
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