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時(shí)間：2018-02-08 13:51:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3498
辣椒面保存的過(guò)程中要注意密封，防止受潮，一旦受潮就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，就不能食用了。那么，辣椒面發(fā)霉了怎么辦？辣椒面怎么防止發(fā)霉？
如果是表面有點(diǎn)霉變的話是可以洗掉的。是受潮的表現(xiàn)。但是要是在里面發(fā)霉是辣椒制作的環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題。
還是別吃了，因?yàn)榘l(fā)霉的辣椒面吃了是會(huì)致癌的，不要為了節(jié)約一點(diǎn)，卻為自己的健康埋下隱患。
辣椒面要徹底晾涼后才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質(zhì)。
夏天干辣椒面用塑料袋或者瓶子裝起來(lái)密封放在冰箱內(nèi)可以防止生蟲(chóng)。
夏季干辣椒面放置在室溫環(huán)境下易生蟲(chóng)，因此放在冰箱冷藏起來(lái)可以有效避免這一情況。
此外，干辣椒面也要注意防潮，因此，放冰箱之前要密封起來(lái)。由于天氣炎熱，建議適量購(gòu)買(mǎi)。
原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
第一步:將干辣椒除干粑;
第二步:烘干;辣椒烘干
第三步:將辣椒剪成段;
剪好的干辣椒與花椒、桂皮、八角、
炒好的原料涼一會(huì)兒，然后放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。
1、研磨好的辣椒面要徹底晾涼后才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質(zhì)。
2、辣椒面可以用來(lái)炒菜，偶家多是用它來(lái)做辣椒油(用熱油澆在辣椒面上拌勻即可)
3、其實(shí)，干辣椒還是含有少量水分的，經(jīng)過(guò)炒制的干辣椒不僅容易研磨、能延長(zhǎng)保質(zhì)期、而且會(huì)更香呢。
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