歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間:2018-02-02 10:00:53 編輯:本站整理 19586
在健康飲食風(fēng)潮中一直被廣為討論的奇亞籽,是許多健康專欄的流行話題,其實(shí)鼠尾草籽(Chia seeds),或者簡(jiǎn)稱為奇亞籽,就是鼠尾草的種子。一顆顆不起眼的黑色種籽,再近幾年卻成為超熱門的健康食材。
鼠尾草籽(Chia seeds),或者簡(jiǎn)稱為奇亞籽,即為鼠尾草的種子?;厮菔秤闷鎭喿训臍v史脈絡(luò),主要產(chǎn)地在中南美洲,于西元前3,500年便有食用記錄。
根據(jù)美國(guó)雜志「今日營(yíng)養(yǎng)師Today's Dietitian」與駐紐約Pollock Communications 公關(guān)公司于2014年匯整出近年有可能興起或延續(xù)的流行飲食,奇亞籽便是其中之一。而這波飲食潮流延燒至今,仍然為健康專欄的流行話題,究竟奇亞籽有何魅力呢?
程涵宇營(yíng)養(yǎng)師表示:奇亞籽含豐富的Omega-3脂肪酸,對(duì)于維持腦部和神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)作十分重要,因此食用適量的奇亞籽,有助舒緩情緒及保持思緒靈活清晰,也是護(hù)心的好食材。
另外,奇亞籽更含豐富的膳食纖維,已有研究指出適量食用可延緩血糖上升的速度,加上其水溶性的特質(zhì),使得奇亞籽在遇水后,便會(huì)膨脹產(chǎn)生黏膠狀的物質(zhì),而容易有飽足感。
奇亞籽放入水中,就會(huì)膨脹產(chǎn)生黏膠狀的物質(zhì)。
奇亞籽是在2014年獲得了國(guó)家相關(guān)部門審批符合食品的基本要求,也就是說(shuō)認(rèn)定奇亞籽食用之后對(duì)人體無(wú)害,而之所以網(wǎng)上傳出禁售謠言,主要是因?yàn)閲?guó)家規(guī)定:“禁止具有生物活性、能夠系列的種子入境“,這樣做的主要目 的是為了防止外來(lái)物種破壞了生態(tài)環(huán)境。而在中國(guó)想要銷售就需要達(dá)到國(guó)家的規(guī)定即可,即消除奇亞籽的生物活性即可,所以并沒有網(wǎng)上所謂的禁售一說(shuō)。
營(yíng)養(yǎng)師建議,由于奇亞籽本身無(wú)味,因此可廣泛添加至任何食品中,如無(wú)糖優(yōu)格、鮮奶、沙拉甚至撒在白飯上直接食用,并不會(huì)影響其原有的風(fēng)味。
雖然奇亞籽含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,卻也不建議大量食用。營(yíng)養(yǎng)師解釋,盡管膳食纖維有助于降低膽固醇,但過(guò)量的膳食纖維,使得人體難以消化、吸收,因此并非所有族群都適合;如胃潰瘍、胃發(fā)炎、腸胃道手術(shù)后3個(gè)月內(nèi)之患者、對(duì)奇亞籽過(guò)敏者皆不宜食用,而一般健康的成年人也建議每天攝取15克即可。
奇亞籽布丁DIY:
近年來(lái)歐美許多部落客,喜歡在早上來(lái)一杯清涼的「奇亞籽布丁」,制作方式便是利用奇亞籽的吸水性,使其口感嘗起來(lái)像布丁,卻是低卡、少負(fù)擔(dān)的「健康布丁」,制作方法簡(jiǎn)單、快速,更可以根據(jù)每個(gè)人喜愛的口味做變化,大、小朋友都喜歡!
食材:牛奶240c.c.、奇亞籽15克、麥片15克、無(wú)糖優(yōu)格30克、水果適量(依個(gè)人口味選擇)
1.取任一容器倒入牛奶、加進(jìn)奇亞籽,攪拌均勻至每一粒奇亞籽都泡在牛奶中,放于冰箱冷藏1晚,奇亞籽便會(huì)吸收牛奶,進(jìn)而膨脹。
技巧:牛奶可用無(wú)糖優(yōu)酪乳替代。
2.將冷藏一晚的「奇亞籽布丁」取出,撒上麥片、倒入無(wú)糖優(yōu)格,最后放入水果做裝飾即完成。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。