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時間：2018-01-11 14:25:25 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2027
慕斯是一種用慕斯粉制作而成的甜品美食，例如慕斯蛋糕、慕斯抹茶等，都是年輕人喜愛的美食。那么，慕斯可以放幾天？慕斯可以放多久？
慕斯蛋糕在冰箱可以保存5天左右。
蛋糕屬于膨松類制品，一般保存期比較短（1－5天），而且時間長了會直接影響制品的松軟度（水分蒸發(fā)），如果制品冷卻后直接密封，可能保存時間會長一點。平時購買后一般存放在冰箱里食用3、5天是沒有問題的（最好是食用新鮮的、營養(yǎng)、衛(wèi)生）。
首先慕斯是不會垮的。因為里面有膠體形成海綿狀的鎖水結(jié)構(gòu)。如果會垮掉，那么這不是慕斯蛋糕，而是冰淇淋蛋糕。
慕斯一般在0-5掇氏度的溫度下冷藏保存，離開冷鏈30分鐘以上，口感可能會發(fā)生變化。時間久了，慕斯會膨化，結(jié)構(gòu)變的松散，這就不能吃了，屬于已經(jīng)壞掉。
酸奶慕斯蛋糕
制作方法：
1、將所有配料（鮮奶油、酸牛奶除外）放入攪拌缸內(nèi)，用攪拌機攪拌至光滑（約3分鐘）。
2、然后加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鐘。
3、加入適量的餡料后，用手搓拌，直至均勻。
4、然后將它們放在餅干或蛋糕上。
5、放進冰箱（2-4℃冷卻成膠凝狀），約2小時左右。
1、產(chǎn)品是慕斯（mousse）類，能與鮮奶油（freshcream）、牛奶或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的“切割性”。
2、調(diào)配時建議加入的全色香精為：草莓、甜橙、檸檬等水果類。
3、成品建議存放在2-4℃環(huán)境中。
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