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時(shí)間：2016-03-30 15:12:33 編輯：本站整理 2201
清明前后螺螄上市時(shí)節(jié)，螺螄的各種美味吃法讓人大飽口福，但是很多吃螺螄會(huì)出現(xiàn)拉肚的現(xiàn)象，這是怎么一回事？應(yīng)該怎么辦呢？吃螺螄要注意些什么呢？
俗話說“清明螺，賽肥鵝”，市民喜歡在清明前后，享受螺螄、河蚌等美味。
每年清明前后，因?yàn)槌源罅柯菸嚨葲鲂允澄锔篂a的患者不少。清明吃炒螺螄是清明節(jié)的習(xí)俗，盡管大家都知道腸胃不好的人不適合吃性質(zhì)寒涼、不易消化的食物，但對(duì)于一些傳統(tǒng)飲食，不少人仍把持不住，因貪嘴而連累腸胃。
其實(shí)螺螄、河蚌等食物多性寒，并不是人人都適合吃的。
急、慢性腸炎患者，婦女經(jīng)期，還有產(chǎn)婦以及胃寒的人最好不要吃螺螄。清明前后氣溫還有點(diǎn)低，如果患了風(fēng)寒感冒，最好不要食用。而且在做法上，用油爆炒、生烤、冷加工等容易存在不潔環(huán)節(jié)，很容易造成感染性腹瀉，所以如果出現(xiàn)腹痛、發(fā)熱、惡心、嘔吐等癥狀時(shí)，光止瀉不行，還必須抗炎治療。這就是為什么很多人吃了止瀉藥仍然腹痛的原因。
田螺屬于大寒類食物，吃起來要悠著點(diǎn)兒。譬如：一次食用量不要過大，不要與冷利性質(zhì)的香瓜同食，以免寒涼太過，導(dǎo)致輕度腹瀉。
田螺與木耳最好也不要同食，因?yàn)楹缘奶锫萦錾匣哪径?，不利于消化?/p>
有經(jīng)驗(yàn)的食客認(rèn)為：田螺與牛肉同食，也不易消化，會(huì)引起腹脹。
還有的人吃了辣味的田螺之后，喜歡立刻喝冷飲，這也會(huì)引起消化不良或腹瀉。
在購(gòu)買石螺和田螺的時(shí)候要檢查螺口，新鮮的螺即使螺肉外露表面也會(huì)呈扭曲狀態(tài)，輕輕一碰小尖會(huì)縮回去。如果螺肉伸出螺殼且露出一個(gè)小尖一動(dòng)不動(dòng)，表示螺已死去，大家千萬不要食用。
吃石螺和田螺的時(shí)候應(yīng)燒煮半個(gè)小時(shí)以上，以防止病菌和寄生蟲感染。在燒制石螺和田螺的時(shí)候要高溫并多放姜蒜等辛辣味道的佐料以抵消它的異味和涼性。
田螺+木耳：一起吃會(huì)中毒，可以用蓮房治療
田螺+豬肉：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
田螺+豬里脊肉：傷胃
田螺+香瓜：一起吃會(huì)腹痛，可以用地漿水治療
田螺+蛤蜊：腹脹
田螺+蠶豆：一起吃會(huì)腸絞痛
田螺+牛排：不宜消化、腹脹
田螺+蛤：一起吃會(huì)引起中毒，可以用胡荽治療
田螺+面：一起吃會(huì)引起腹痛、嘔吐，用雞屎白可以治療
田螺+冰：一起吃容易中毒，用藕節(jié)解毒
田螺+蕓豆：引起結(jié)腸癌
田螺+豬腰：腹痛
田螺+玉米：一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒
田螺+牛肉：不易消化，會(huì)引起腹脹
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