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時間：2021-08-31 09:57:44 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
說是在減肥的時候在多吃些優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，那么優(yōu)質(zhì)蛋白的食物有哪些呢？優(yōu)質(zhì)蛋白是什么意思?
優(yōu)質(zhì)蛋白是指食物中的蛋白的氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式比較接近，容易被吸收利用，含有的必需氨基酸比較多。這種蛋白在平時的飲食當(dāng)中，動物性蛋白，如魚肉、瘦肉、雞蛋、牛奶等都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，此外在植物蛋白當(dāng)中，大豆的蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。在平時的飲食當(dāng)中，每天要適量的進(jìn)食一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，對于人體的健康有重要的作用。
高蛋白的食物首先一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚蝦等動物蛋白。還有一類是黃豆、青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、松子等干果類的植物蛋白。由于動物蛋白質(zhì)所含的氨基酸的種類和比例比較符合人體的需要，所以動物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值要高。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。
因?yàn)闇p肥是需要一定的運(yùn)動量的，需要靠身體的能量攝入量小于消耗量。
運(yùn)動的時候，身體的肌肉細(xì)胞會損耗一些，同時也會消耗一些脂肪細(xì)胞，攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白就是為了修復(fù)損傷的肌肉細(xì)胞，從而提高身體的新陳代謝水平。
肌肉含量高的人，即便坐著不運(yùn)動，身體的代謝水平也比較胖的人高，比他們消耗更多的能量，吃進(jìn)的食物往往直接供能，而不是轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。
所以，減肥的同時，要練出足夠的肌肉來提高新陳代謝能力，同時注意蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。
劣質(zhì)蛋白也稱不完全蛋白,這類蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸種類不全,數(shù)量不夠充足,比例也不適當(dāng),是既不能維持生命也不能促進(jìn)生長發(fā)育的一類蛋白質(zhì)。這類蛋白不易被人體吸收利用,而且會增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。
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