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時間：2017-11-22 11:07:22 編輯：本站整理 3602
發(fā)糕松軟，對于老人以及小孩來說是不錯的糕點，可是不能多吃。那么，如何做大米發(fā)糕？發(fā)糕蒸多長時間？
我很喜歡吃口感松軟的發(fā)糕，白面的，玉米面的都很愛吃，這次試著用大米粉做了一次，發(fā)現(xiàn)很是好吃。除了一如既往的蓬松綿軟以外，又多了一些粘彈的口感。
食材：
大米100g、面粉
黃油15g、椰子粉20g、白糖適量、酵母粉4g、椰棗適量1.大米洗凈泡3-5個小時。
2.撈出瀝干，用干凈的毛巾吸干水分。
3.放在研磨機(jī)里打成粉狀。
4.在過一遍篩子，這樣就出來比較細(xì)的米粉了。
5.加入面粉。
6.倒入一小袋椰子粉
7.加入一勺白糖及適量的發(fā)酵粉。
8.放上黃油。
9.慢慢加入溫水，邊加邊攪拌。
10.成為很粘稠的面糊糊。
11.模具里抹點油，放入切好的椰棗。
12.將面糊倒入，表面抹平，放在溫暖處發(fā)酵。
13.發(fā)到兩倍大的時候，放在蒸籠里，蒸25分鐘。
14.出爐以后倒扣晾涼即可。
小貼士
大米盡量泡的時間略長一點，以手指能碾碎為宜，不然不宜蒸熟。
就是把打算蒸饅頭的面和軟點，要和成糊狀，放發(fā)酵粉發(fā)好，上籠蒸大約20分鐘即可。別忘了放點糖，在上面再撒點葡萄干，甜甜軟軟的，最好吃了。
這種發(fā)糕松軟可口，易消化，很受老年人喜愛 .
一般人群均可食用發(fā)糕，發(fā)糕適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。
禁忌人群：糖尿病患者不宜多食發(fā)糕。
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