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鳥(niǎo)雞是熱性還是涼性鳥(niǎo)雞湯是酸性還是堿性

時(shí)間：2017-11-21 12:43:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1820

鳥(niǎo)雞是一種非常滋補(bǔ)養(yǎng)生的食材，尤其適合女性食用，用于調(diào)理身體效果極好。那么，鳥(niǎo)雞是熱性還是涼性？鳥(niǎo)雞湯是酸性還是堿性？

鳥(niǎo)雞是熱性還是涼性

烏雞是屬于熱性,烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。

烏雞是屬于肉類(lèi)的一種，而

烏雞是屬于熱性,烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。希望可以幫到你。

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烏雞是酸性還是堿性

雞湯排骨湯是酸性。

所謂食物的酸堿性，是說(shuō)食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋(píng)果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類(lèi)、鯉魚(yú)、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。

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烏雞是發(fā)物嗎

所謂的發(fā)物，一般是指對(duì)傷口（特別是外傷）愈合沒(méi)有好處的食品！烏雞雖然很補(bǔ)，對(duì)病人的身體康復(fù)起到很好的作用，燉烏雞的時(shí)候放其他食品或者是藥的時(shí)候千萬(wàn)要咨詢(xún)醫(yī)生，不要自己自作主張。

另外常見(jiàn)的發(fā)物有大蒜、花椒、蔥等辛辣食品。另外值得注意的就是牛羊肉，特別是牛肉千萬(wàn)不能吃，因?yàn)榕Ｈ鈱?duì)外傷的病人很容易發(fā)炎。

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烏雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烏雞補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱(chēng)作“名貴食療珍禽”。

烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的。