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時間：2017-10-24 16:00:19 編輯：本站整理 1025
番茄炒蛋是一道家常菜，但是近日有人卻曝光番茄炒蛋是道增肥菜，讓人質(zhì)疑這真相。那么，番茄炒蛋要放多少油？番茄炒蛋能減肥嗎？
別看番茄炒蛋是很普通的一道菜，但是很多人在炒的時候卻忘了給多少油，并且是先炒蛋還是先炒番茄都搞不清楚。
如果放兩個雞蛋的話，用平時喝湯的湯匙，大概三湯匙左右，炒雞蛋的時候放的油一定要燒熱，雞蛋盛起后用鍋中的底油炒西紅柿即可。
做法：
1、番茄四個，雞蛋四個，蔥3根，也可以帶點番茄醬
2、將雞蛋去殼，放碗里攪拌均勻后加入淀粉水1-2湯匙，準(zhǔn)備好。
3、將鍋燒熱后倒入油，一般1-2勺油即可，倒入蛋液用筷子攪拌稱蛋塊，雞蛋炒到7成熟起鍋。
4、番茄洗干凈切丁后放入油鍋中翻炒幾下，然后加入糖鹽，番茄醬，炒到有番茄汁溢出即可。
5、將蛋塊和番茄翻炒均勻，加上生抽調(diào)味，然后在撒上蔥炒幾下，就可以盛盤開吃了。
番茄富含維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，一般有些地方人直接將番茄當(dāng)水果吃，但是在番茄炒蛋上有人喜歡多給油，以及加糖。
番茄本身酸味，在炒的過程中經(jīng)常會搭配番茄醬，導(dǎo)致口感酸甜，但是有些人吃不慣酸味，所以習(xí)慣上給糖，糖對于想減肥的人來說吃多了也是不利于減肥的。
另外，多油一直是高血壓、高血脂癥的禁忌，甚至一些人覺得少油炒菜吃起來不香，多油偶爾吃容易上癮，導(dǎo)致時間久了油脂厚，引起人體一些病癥。
兩個較大番茄，按400克算，熱量為80千卡;
兩個雞蛋，按去殼重55克算，共110克，熱量為158千卡。
兩者總和為238千卡。
如果在40克油之外再加入20克的糖，熱量為80千卡，那么一共是678千卡。
以一個體重60公斤的成年人為例，每天熱量標(biāo)準(zhǔn)是1500千卡——1800千卡，每餐也就600——700千卡的熱量，一般會吃兩個菜，一碗飯。
所以，番茄炒蛋要想減肥效果不錯，注意油給適量，有高血壓高血脂癥少加糖。
番茄中含番茄紅素含有對心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病得發(fā)作。
雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，甚至很多人早餐就是以雞蛋為主。
雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補(bǔ)得很不錯實例，在豐富營養(yǎng)的同時，還具有健腦抗衰老的功效。
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