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油麥菜可以隔夜嗎?油麥菜可以涮火鍋嗎

時(shí)間:2017-10-20 09:07:38 編輯:本站整理 1834

對(duì)于隔夜飯菜,如今年輕人都不怎么吃的,但是有些中老年人覺得浪費(fèi)還是會(huì)吃隔夜菜。那么,油麥菜可以隔夜嗎?油麥菜可以涮火鍋嗎?

油麥菜可以隔夜嗎

分兩種情況:

生的油麥菜過夜之后觀察油麥菜是否變色,如果沒有枯萎,是可以食用的;

熟的油麥菜,過夜之后觀察菜顏色是否改變,是否有異味,如果沒有,可以食用。

油麥菜的宜忌人群:

禁忌人群:胃炎、泌尿系統(tǒng)疾病、性質(zhì)寒涼、尿頻、胃寒的人慎食。

適宜人群:一般人群均可食用,尤其適合健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),痰濕體質(zhì),陰虛體質(zhì)者食用;油麥菜對(duì)骨質(zhì)疏松有輔助治療的作用。

油麥菜可以隔夜嗎?油麥菜可以涮火鍋嗎

油麥菜可以涮火鍋嗎

涮火鍋食材一般主要有以下幾種:

青菜:生菜、香菜、油麥菜、大頭菜、油菜、菠菜、茼蒿、還有東北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。

肉類:羊排肉、肥牛、午餐肉(梅林的好吃)、豬里脊、百葉、毛肚、還有一些肉丸(蝦丸、魚丸、雞丸)

海鮮:蝦、各種貝類、海蟶子、牡蠣、烏魚蛋 (太多了)

油麥菜可以隔夜嗎?油麥菜可以涮火鍋嗎

其他:水晶粉、凍豆腐、海帶根、肥羊粉、鴨血、豆皮、炸豆皮、各種蘑菇(尤其金針麼)、火鍋面。

蘸料:就是芝麻醬、韭菜花、南乳汁(王致和)還可以依據(jù)自己得口味放點(diǎn)辣椒油、陳醋、芥末,吃海鮮可以用海鮮針

鍋底:可以是白水里放干蝦仁、大棗、枸杞、蒜、姜、蔥段等所以油麥菜是可以涮火鍋的。

油麥菜的選購(gòu)技巧

油麥菜屬菊科,是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣,葉片呈長(zhǎng)披針形它的長(zhǎng)相有點(diǎn)像萵筍的“頭”,葉細(xì)長(zhǎng)平展,筍又細(xì)又短。從血緣關(guān)系看,油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種——長(zhǎng)葉萵苣,與人們熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。它的色澤淡綠、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健,抗病性、適應(yīng)性強(qiáng),質(zhì)地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香,有“鳳尾”之稱。

油麥菜很多人都喜歡,能生吃又能熟吃,帶點(diǎn)特有的清甜味道,很是討好。對(duì)于這種能生吃的綠色蔬菜來(lái)說(shuō),能保留的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)也多一些,非常值得推薦。

油麥菜可以隔夜嗎?油麥菜可以涮火鍋嗎

看油麥菜的顏色:菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會(huì)有些黃,挑選的時(shí)候挑選淺綠色的較嫩。

看油麥菜的大小:挑選油麥菜的時(shí)候不要只看大的。其實(shí)小的油麥菜更加嫩一些,因?yàn)椴税钜矔?huì)少些。

看油麥菜是否新鮮:新鮮的油麥菜顏色是淺綠色,沒有黃葉的,葉子很平整,沒有蔫的。

看油麥菜的葉柄數(shù):一般油麥菜都有6-8個(gè)葉柄。大家挑選的時(shí)候挑選6個(gè)左右的都是可以的。

看油麥菜的根部:在挑選油麥菜的時(shí)候主要看看它的根部。如果菜根已經(jīng)出現(xiàn)爛了的樣子,大家就不要挑選了。

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