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榛子生吃好還是熟吃好?榛子怎么吃營養(yǎng)價值高?

時間:2017-10-13 16:36:22 編輯:5號網(wǎng)-linyin 8196

榛子作為四大堅果之一,營養(yǎng)價值很豐富,日常經(jīng)常吃些榛子,對身體大有好處哦~那么榛子生吃好還是熟吃好?榛子怎么吃營養(yǎng)價值高?一起來了解下吧~

生榛子能吃嗎

生榛子就是還未加工過的榛子,是可以直接吃的。

榛子生吃好還是熟吃好?榛子怎么吃營養(yǎng)價值高?

榛子與核桃、杏仁、腰果并列稱為世界四大堅果,營養(yǎng)價值遠遠要比比其他零食高。榛子又名山板栗,果仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、維生素E等營養(yǎng)素。值得一提的是,榛子中含有人體所需的8種氨基酸,并且含量遠遠高于核桃。此外,它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅果也高得多。

榛子的吃法很多,不同的食用方法口感也不盡相同。新鮮的榛子和經(jīng)過干燥處理的榛子常常會被當(dāng)做小吃或開胃零食。一般新鮮的榛子都會用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。

并且,榛子是一種老少皆宜的食物,尤其適合容易疲勞、眼花的人群及癌癥患者。

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榛子生吃好還是熟吃好

榛子怎么吃都好,都有營養(yǎng)。

有人說,榛子生吃比較好,因為榛子在加工制作過程中會破壞掉一些營養(yǎng)成分。而有專家表示,加熱后的榛子營養(yǎng)價值與生的榛子差不了多少。二者最大的區(qū)別在于油炸的榛子會比生榛子多了一些油脂,而鹽水煮的榛子與生榛子的營養(yǎng)價值相差不大。

因此,從營養(yǎng)價值方面來說,無論是生吃榛子還是熟吃榛子都是可行的,沒有說哪個更好一說。

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再一個,榛子在經(jīng)過加熱之后,香氣會散發(fā)出來,口感也會更好一些。因為榛子中的油脂含量很高,在經(jīng)過加熱之后,其中的芳香烴就得到揮發(fā),從而產(chǎn)生令人食欲大振的香味。從這一點上來說,榛子熟吃會更好一些。

當(dāng)然了,如果你喜歡榛子原有的清香,可以考慮生吃。

榛子怎么吃有營養(yǎng)

榛子是四大堅果之一,本身有一種天然的香氣,具有開胃的功效,很多人不知道榛子怎么吃,其實榛子的吃法有很多,不同的方法口感也不同。這里為您介紹幾種榛子的吃法。

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1. 生食

榛子可以整個食用,也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經(jīng)干燥處理的榛子都很美味,通常被當(dāng)作小吃或開胃食品。

2. 糕點

榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中,磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅里。榛子可用于制作奶油杏仁糖,也可用來制作夾心巧克力。以榛子為材料制作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香,還有滋養(yǎng)脾胃的功效;榛子油能夠有效的改善貧血的癥狀,還有助于視力保健。

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3. 烤制

將去除薄皮榛子放在一張煎盤上,放入烤箱里烘烤至金褐色,期間要不時攪動。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

4. 熬粥

還可以將榛子做成一些清淡的湯粥來喝。將榛子、蓮子、粳米放在一起,不僅口感好,而且營養(yǎng)豐富,癌癥和糖尿病人平時可以多喝些。

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食用榛子的注意事項

1、存放時間較長后不宜食用;

2、榛子含有豐富的油脂,膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食;

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3、每次食用20粒為宜;

4、榛子是不能和巧克力食用的,因為巧克力和榛子加在一起很容易就會讓人產(chǎn)生過敏的情況,因此體質(zhì)不好或者容易出現(xiàn)過敏情況的人,一定要非常的重視啊。

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