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刁子魚怎么挑選?刁子魚怎么做好吃

時(shí)間:2017-10-12 16:06:37 編輯:本站整理 782

吃魚這方面,人們選擇上一般野生優(yōu)于養(yǎng)殖的,但是不是所有人都會(huì)挑。那么,刁子魚怎么挑選?刁子魚怎么做好吃?

刁子魚怎么挑選

刁子魚體細(xì)長,近似扁筒狀。頭小,呈錐狀。口較小,端位,口裂平直,無須。下咽齒3行,寬大而光滑,末端成鉤狀。背鰭無硬刺,其起點(diǎn)與腹鰭相對。尾鰭分叉很深,兩葉末端均尖。體背部呈藍(lán)綠色,腹部銀百,體側(cè)正中上方有一條淺黃綠色的縱帶;偶鰭和臀鰭桔黃色,尾鰭灰黑色。

刁子魚怎么挑選?刁子魚怎么做好吃

刁子魚怎么做好吃

現(xiàn)在人們?yōu)榱俗非蠼?jīng)濟(jì)效益,圈養(yǎng)雞鴨的同時(shí)也開始網(wǎng)養(yǎng)魚蝦,于是貪圖安逸的鯉魚、草魚們在人 工飼料的作用下,也懶得多動(dòng),整日的傻吃,肉質(zhì)也漸漸變得稀松,渾身長滿了脂肪,吃起來再?zèng)]了以前的鮮香。只有刁子魚,因?yàn)椴豢细淖兩罘绞?,不肯屈就網(wǎng) 箱,才始終保持著最原始的美味。

刁子魚,它就像生長在沅江邊鐵骨錚錚的湘西人一樣,有著強(qiáng)烈的愛憎意識(shí)。刁子魚喜歡水所以從來不肯離開,只要被捕撈上岸,它便以死抗?fàn)?刁子魚熱愛自由,所以也不甘心被人飼養(yǎng),自由和網(wǎng)箱,它始終堅(jiān)持著要么在自由中活,要么在網(wǎng)箱里死的信念,認(rèn)準(zhǔn)了就絕不回頭。

刁子魚怎么挑選?刁子魚怎么做好吃

農(nóng)家刁子魚的做法很簡單,卻是無比鮮美。刁子魚買回來,清洗干凈后,用鹽先腌一下,如果有冰箱的話,就把魚放進(jìn)冰箱的冷藏室,這樣腌出來的魚, 肉質(zhì)更緊實(shí)。刁子魚做的好不好吃,第二步油煎是關(guān)鍵,一般晚餐要的魚,中午就煎了,然后也不出鍋,用溫火慢慢的一直烤著,等到做晚飯的時(shí)候,那魚骨都被烤 酥了,吃的時(shí)候完全不用擔(dān)心被魚刺掐住。炒魚時(shí),也不要額外加油,先把魚放在鍋的一邊,放入準(zhǔn)備好的新鮮辣椒炒熟,再加姜、蒜還有農(nóng)家豆瓣醬,用少許水燜 一下,讓調(diào)料入味,就可以起鍋上桌了。

刁子魚的做法很多,清蒸、煮湯、紅燒,反正怎么做都好吃,有了好的食材,你還怕做不出美味佳肴嗎。

刁子魚的功效與作用

刁子魚怎么挑選?刁子魚怎么做好吃

適宜人群:一般人群均可食用刁子魚。

禁忌人群:慢性病者不宜多食刁子魚。

功效:降血脂、消除水腫、減肥、降低膽固醇。

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