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時(shí)間：2017-10-10 08:11:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3470
雞排飯是一種特色小吃，很多快餐店都可以吃到雞排飯，儼然已經(jīng)成為國民熱門小吃。那么，雞排飯上的醬汁怎么做？雞排飯上的醬汁哪里買？
做法一
酒1大匙、蒜頭12瓣作法鍋?zhàn)觾?nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。其他材料放入另外一個(gè)鍋?zhàn)觾?nèi)煮開，加入(1)的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈并瀝乾水份，先用醬油，糖，腌1~2小時(shí)。BBQ烤肉醬材料蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖油1大匙、洋蔥(末)1/4個(gè)、蒜頭(末)2個(gè)、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水(牛排用那種)1小匙作法豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。
做法二
日式照燒醬材料醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/酒1大匙、蒜頭12瓣作法鍋?zhàn)觾?nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。其他材料放入另外一個(gè)鍋?zhàn)觾?nèi)煮開，加入(1)的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈并瀝乾水份，先用醬油，糖，腌1~2小時(shí)。BBQ烤肉醬材料蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖油1大匙、洋蔥(末)1/4個(gè)、蒜頭(末)2個(gè)、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水(牛排用那種)1小匙作法豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。
1、清洗胡蘿卜、西蘭花、口蘑，胡蘿卜切絲，西蘭花切/掰成小朵，將洗好的胡蘿卜和口蘑、西蘭花分別放入沸水中焯水，盛出備用。
2、將解凍的雞胸肉放入水中用力捏幾遍，用刀背拍松，切成條狀，每條分別再次拍松。
3、用黑胡椒粉、鹽（少量）、料酒、生抽、蠔油腌制雞胸肉大約15分鐘
4、腌制雞胸肉的時(shí)候，將剛才過水的西蘭花和口蘑用少量油、鹽、雞精炒一下，出鍋后淋上香油。
5、雞胸肉裹上炸雞粉或面包糠，放入熱油中炸至變色。
6、制作醬汁：水淀粉+一勺生抽+半勺蠔油，倒入鍋內(nèi)中火快速攪拌，攪拌過程中加入少量糖和雞精，直至粘稠。
7、盤中盛入米飯，西蘭花，口蘑，胡蘿卜，煮熟的雞蛋，雞排，并淋上醬汁。
雞排飯便當(dāng)不僅像其他菜一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且還口感特別好，并有較好的食療功效?？梢猿圆げ松踔潦悄径纫恍┚G色的蔬菜搭配米飯來吃的效果比較好，營養(yǎng)元素比較容易被身體吸收，更好的被消化，還要注意多喝水多運(yùn)動(dòng)比較好。
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