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新鮮核桃上市的季節(jié)，它比曬干的核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高哦~那么新鮮核桃要怎么吃呢？它有哪些吃法？新鮮核桃寶寶能吃嗎？怎么給寶寶吃？寶寶吃核桃有哪些好處？一起來(lái)了解下~

新鮮核桃怎么吃

和干核桃相比，鮮核桃含有豐富的維生素，營(yíng)養(yǎng)流失少，同時(shí)水分大，油脂低。趁鮮吃核桃不長(zhǎng)胖，更健腦。

鮮核桃更營(yíng)養(yǎng)---原汁原味

中醫(yī)認(rèn)為，核桃仁能補(bǔ)腎助陽(yáng)、補(bǔ)肺斂肺、潤(rùn)腸通便?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的卵磷脂對(duì)腦神經(jīng)有良好的保健作用，核桃油中含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。鮮核桃由于含有的維生素E更加豐富，所以補(bǔ)益肝腎、延緩衰老的功效更強(qiáng)一些，這個(gè)季節(jié)，不妨多嘗一嘗。

新鮮核桃怎么吃？新鮮核桃怎么給寶寶吃？

菜譜物語(yǔ)——五種吃法更健康!!!

核桃炒肉丁

原料：里脊肉1塊、核桃仁適量、料酒、鹽、淀粉、甜面醬、豆瓣醬、藍(lán)莓醬、水、油、白芝麻、蔥花。

新鮮核桃怎么吃？新鮮核桃怎么給寶寶吃？

做法：

1.將里脊肉洗凈。

2.切成指甲蓋大小的肉丁，加入料酒、鹽和淀粉抓勻腌制。

3.甜面醬、豆瓣醬、藍(lán)莓醬、水、淀粉，調(diào)勻備用。

4.取一個(gè)干凈的鍋，用小火翻炒核桃仁約10分鐘左右后盛出。

5.另起一鍋加入少許油燒熱，倒入肉丁翻炒。

6.翻炒至熟透后加入核桃仁。

7.倒入事先調(diào)好的芡汁，迅速拌勻。

8.出鍋后撒入少許白芝麻和蔥花，完成。

核桃豆渣餅

原料：鮮豆渣100克、核桃仁30克、雞蛋50克、即食燕麥片30克、香油適量。

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做法：

1.新鮮核桃去殼后清洗下切成碎丁。

2.雞蛋打碗內(nèi)加入豆渣，核桃仁、麥片攪勻。

3.在小調(diào)料碟內(nèi)均勻抹上香油，用勺子將攪勻好的豆渣料鋪在碟子內(nèi)，不要鋪得太厚，和一般蘇打餅干兩個(gè)那么厚即可。

4.將裝好的豆渣碟子入微波里高火叮2分鐘取出。

5.將取出的豆渣餅輕輕的用勺子把餅邊緣剝松，將碗倒扣在盤(pán)子中。

6.用刀從中間切成半圓形，也可不切直接食用。搭配點(diǎn)牛奶或者豆?jié){，美味無(wú)限。

香濃核桃燉蛋

原料：雞蛋2個(gè)、核桃3個(gè)、紅糖、黃酒、水。

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做法：

1.雞蛋2個(gè)打散，加入少許黃酒攪拌均勻。

2.紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右。

3.核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用。

4.蛋液過(guò)篩。

5.取一個(gè)廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合。

6.蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘。

7.慢慢將保鮮膜掀開(kāi)，撒上核桃末。

8.再包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可。

琥珀核桃

原料：核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水。

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做法：

1.將核桃洗凈控干水分。

2.將控干水分的核桃放入預(yù)熱好的烤箱里。烤箱調(diào)至180度，中層，上下火，烤5分鐘?？镜臅r(shí)候不要離開(kāi)烤箱，期間用筷子翻面防止烤糊了?？鞠涞臏囟燃皶r(shí)間可以根據(jù)個(gè)人的口味和自家烤箱的脾氣適量調(diào)整。

3.將白砂糖、水和蜂蜜混合，攪拌均勻，放入不粘鍋里，用慢火熬成糖漿。放入烤好的核桃(放涼)攪拌均勻。出鍋裝盤(pán)，撒入熟的白芝麻即可。

4.放涼后就可以食用了。又香又脆，非常好吃。

核桃枸杞炒韭菜

原料：韭菜100克、核桃仁30克、枸杞10克、食用油、鹽、燒烤調(diào)味粉。

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做法：

1.核桃仁用溫水泡發(fā)五分鐘后剝?nèi)ネ馄溆谩?/p>

2.韭菜洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。

3.枸杞洗凈后用水泡發(fā)五分鐘。

4.炒鍋中倒入食用油、冷油下鍋放入核桃仁，用小火慢慢煸香后撈出。

5.炸核桃的油鍋中放入韭菜翻炒翻炒。

6.放入適量的燒烤調(diào)料粉和少許的鹽翻炒均勻。

7.放入枸杞翻炒翻炒。

8.放入炒酥的核桃仁翻炒均

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寶寶可以吃新鮮核桃嗎

可以少量食用。

核桃中含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測(cè)定，每100克核桃中，就含有脂肪20-64克和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為15-20克，而且脂肪中71%為亞油酸，12%為亞麻酸。這些物質(zhì)都極易被人體吸收，更重要的在于它們還是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在核桃的蛋白質(zhì)中還含有一種對(duì)人體極為有益的物質(zhì)——賴氨酸。它不僅是人體所必需的八種氨基酸之一，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育也起著重要的作用。而且賴氨酸還是健腦的重要物質(zhì)，它能夠給予大腦神經(jīng)所需的營(yíng)養(yǎng)，有助于提升孩子的智力，增強(qiáng)記憶力?？梢試L試少量使用。但在制作的時(shí)候一定要徹底粉碎，也可以用粉碎器粉碎成核桃末。

新鮮核桃怎么吃？新鮮核桃怎么給寶寶吃？

新鮮核桃怎么給寶寶吃

1、把核桃打成碎末，直接用勺喂給寶寶吃

2、把核桃放溫水中泡十分鐘，用料理機(jī)磨碎成漿汁，用紗布過(guò)濾;把核桃汁加清水或奶，加點(diǎn)糖燒沸。

3、把核桃弄成粉末狀，然后和有營(yíng)養(yǎng)的東西加在一起吃。

4、桃核與黃豆、花生、糯米用水泡軟后打成汁熬熟后加入奶粉中喂。

可以將核桃泡一下，然后煮粥的時(shí)候，直接跟米一起煮就可以了。

另外，也可以將核桃弄成小碎末，等粥熬好以后，撒在粥的表面也可以，浸泡不需要泡很久。如果是新鮮的濕核桃的話，都不用泡的。干核桃也泡半小時(shí)以上就行了。主要是為了方便燉軟了。加不加骨頭湯，這要看你自己的想法了。反正這些東西寶寶都是可以吃了。

1歲以內(nèi)的寶寶咀嚼功能還沒(méi)有發(fā)育成熟，所以，媽媽可以把核桃打磨粉狀，添加到粥里或配方奶中，成為核桃粥、核桃奶來(lái)供寶寶食用。

新鮮核桃怎么吃？新鮮核桃怎么給寶寶吃？

一、核桃瘦肉紫米粥

材料：紫米，核桃，瘦肉末(肉餡)

做法：將紫米，核桃洗凈。水燒開(kāi)，下紫米，核桃和瘦肉末。粥開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，熬成粥。放少許鹽調(diào)味。如果給小寶寶吃，可先將核桃研磨碎再煮，也可以將煮好晾溫的粥用攪拌器打成糊。

二、桃仁豌豆茸

適合10個(gè)月以上寶寶

原料：鮮豌豆半斤，核桃仁2兩，藕粉2兩，白糖半斤

做法：豌豆煮熟，搗成細(xì)泥。藕粉用涼水?dāng)嚦上『?。核桃仁用開(kāi)水泡一下，去皮，用油炸透，剁成細(xì)末。鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，加糖、豌豆泥，用勺攪勻。煮開(kāi)后，用藕粉勾芡成稀糊狀，盛到碗里，撒上核桃仁末。核桃仁表面的褐色薄皮有苦味，有些媽媽會(huì)把它剝掉，這樣就會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。另外，過(guò)多食用核桃容易上火，媽媽不要認(rèn)為核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高就讓寶寶吃很多，那樣也會(huì)適得其反。

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寶寶吃核桃的好處

1、兒童經(jīng)常吃核桃有益

核桃中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物，兒童經(jīng)常吃核桃是能從中獲得很多益處的。然而，如果你的孩子對(duì)其他任何類型的堅(jiān)果過(guò)敏的話，那么在給他們喂核桃時(shí)就必須小心，以防他們會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。除了谷物、松餅和酸奶之外，核桃也是一種營(yíng)養(yǎng)物，核桃油也可以在烘烤和蒸煮中使用。

2、核桃能提升神經(jīng)和肌肉功能

每份核桃中含有45毫克的鈉元素。兒童健康鈉是兒童必需的一種營(yíng)養(yǎng)素，因?yàn)樗芴嵘⒆拥纳窠?jīng)和肌肉功能，促進(jìn)正常的心跳，還能給孩子們供應(yīng)能量。青少年每天需要360到410毫克的鈉，所以隨時(shí)有核桃在手，能幫助孩子們達(dá)到這個(gè)總量。