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時(shí)間：2017-09-14 14:38:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1550
蝦的做法有很多，有清蒸的、白灼的，味道比較重一點(diǎn)的還有香辣的。無(wú)論哪種，總有你最愛(ài)的一種做法。那么，海蝦怎么做簡(jiǎn)單又好吃？海蝦怎么去掉蝦線？
1、蝦處理干凈，剪去蝦須備用；蒜姜切末備用。
2、調(diào)制腌料，生抽、糖、香醋、料酒和少許胡椒粉。
3、處理好的蝦放入腌料腌制15分鐘。
4、油鍋熱至4成，放入腌制好的蝦炸3分鐘，蝦的顏色變得金黃起鍋備用。
5、另起鍋，鍋中放入少量油，爆香蒜姜末，放入炸好的蝦略炒，烹入腌蝦的調(diào)料汁，翻炒起鍋。
1、新鮮的大蝦從后背上看都有一條黑色的蝦線，將蝦頭跟蝦身中間縫接處輕輕掰個(gè)小口，把黑線往外一拉即可。
2、去掉蝦頭,沿著蝦腳邊的殼輕輕重下往上撥,當(dāng)去掉蝦殼以后,可以用水果刀,刨開(kāi)背部去除蝦線。
3、將牙簽插進(jìn)蝦背第三節(jié)蝦殼的位置，使勁兒一帶，蝦線就能被輕松取出。
4、先將蝦去皮→從尾部掐開(kāi)一小點(diǎn)→這樣捏著尾部一拖就出來(lái)了。
5、蝦線其實(shí)這是蝦未排泄完的廢物，里面還有很多的細(xì)菌。平常吃的蝦腥味較重，那就是蝦線導(dǎo)致的。
1、煮蝦時(shí)，滴幾滴檸檬汁于沸騰的水中，腥味能除，且風(fēng)味獨(dú)特。
2、在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水來(lái)燙煮蝦仁，即可除腥，又不影響蝦的鮮味。
3、將蝦洗凈后用沸水燙煮，同時(shí)放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的腥味。
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