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時間：2017-09-14 10:32:38 編輯：本站整理 1344
對于蜂蜜，很多人泡蜂蜜水喝的時候直接蓋好蓋子常溫保存，但是這樣保存時間不會很長，甚至有可能導致蜂蜜味道變質。那么，椴樹蜜怎么保存？椴樹蜜怎么分辨真假？
1.椴樹蜜的保存方法要看蜜質的成熟度，已經(jīng)成熟了的椴樹蜜，蜜的含量要高于水分很多，也就是很濃稠，保存不會發(fā)酵變質。而不成熟的蜂蜜，有含量相當高的水分，這是最容易發(fā)酵變質的，保存起來也有難度，甚至將裝蜂蜜的容器脹裂或沖出容器外。因此，存放的蜂蜜一定要選購成熟蜂蜜。
2.存放蜂蜜的容器要干凈。存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬容器，因為盛裝椴樹蜜的容器很有可能被蜂蜜中的酸性物質所腐蝕，產(chǎn)生游離重金屬污染蜂蜜。裝蜂蜜的容器一定要清洗干凈，這樣結晶的蜂蜜也便于取食。
3.蜂蜜保存在1 0℃以下時不會發(fā)酵，酵母菌不易生長、繁殖。在夏季存放時，一定要放在干燥、通風、清潔、無污染的地方，如果有冰箱那是最好不過了。
一、結晶后用筷子插，未結晶時看顏色
一般來說，正常的蜂蜜在溫度低于十四度時開始結晶，結晶體一般都是潔白色的類似于油脂般的透亮晶瑩的晶體。如果用筷子插的話，是可以一插到底的。但是如果是假的椴樹蜜，例如用白糖熬的，結晶以后根本插不動，而且結晶體是很硬的。在溫度高于十四度時，椴樹蜜呈液體，但是看上去不是完全透明的。如果用筷子點一下椴樹蜜，會發(fā)現(xiàn)椴樹蜜拉成絲。而且在光下看，真正的椴樹蜜是白色的，透光性也比較好。而且，我們也可以看椴樹蜜是否會結晶，一般來說，大部分椴樹蜜在冬春季節(jié)都是會結晶的，結晶會是白色或者淺黃色的。但是假的椴樹蜜在冬春季節(jié)就不會結晶或者不容易結晶。
二、看泡沫
如果是真的椴樹蜜，我們用力搖晃它們，在蜂蜜上會出現(xiàn)一些白色的泡沫，而且在天氣熱的時候搖晃，有一些椴樹蜜還會溢出容器。如果是假的椴樹蜜就不會產(chǎn)生上述的情況。
三、憑味覺分辨
如果是真的椴樹蜜，會有花香味還會在入喉之后產(chǎn)生辛辣的感覺;如果是假的椴樹蜜，則沒有花香味和辛辣感。憑這一點也可以分辨出椴樹蜜的真假。
檸檬是可以泡椴樹蜜的，不在乎蜂蜜的種類。
首先，拿一個檸檬，用鹽搓檸檬的表面。搓5分鐘。
接著將檸檬切成片，厚度在2cm左右。
拿出密封的罐子，里面裝滿1斤的蜂蜜，將檸檬片全部放進蜂蜜罐子里面。放入陰涼的地方或是冰箱。
浸泡三天之后，發(fā)現(xiàn)蜂蜜不再那么粘稠就可以了。
每次喝的時候都取出一片檸檬片，放入杯子中，放入2勺蜂蜜即可。如果想喝冰鎮(zhèn)的，可以先將水放在冰箱中，隔天取出放入檸檬片和蜂蜜。
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