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豬頭肉吃了會(huì)發(fā)病嗎?豬頭肉吃了好嗎?

時(shí)間:2017-09-12 15:52:30 編輯:cwh 1029

豬頭肉可以說(shuō)是一道別有風(fēng)味的美味佳肴,有的人吃豬頭肉不好會(huì)發(fā)病,下面5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹豬頭肉吃了會(huì)發(fā)病嗎?豬頭肉吃了好嗎?

豬頭肉吃了會(huì)發(fā)病嗎

豬頭肉吃了不會(huì)發(fā)病,但是豬頭肉吃多了也是不怎么好的,豬頭肉一定要在可靠的地方購(gòu)買(mǎi)才行,病豬的豬頭肉吃了危害很大。

豬頭肉吃了會(huì)發(fā)病嗎?豬頭肉吃了好嗎?

豬頭肉吃了好嗎

豬頭肉吃了多對(duì)身體的危害不少,但是平時(shí)偶爾吃吃還是能為我們補(bǔ)充不少營(yíng)養(yǎng)的。

因?yàn)樨i頭肉也是豬肉,而豬肉是中國(guó)人的主食,是我們?nèi)粘;顒?dòng)中能量的主要來(lái)源

富含蛋白質(zhì)。豬頭肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。

豬頭肉中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)相似,所以更容易被人體吸收。

富含膠原蛋白。豬頭肉中含有吩咐的膠原蛋白,常食可以保持皮膚彈性,起到美容養(yǎng)顏,延緩衰老的功效。

治療缺鐵性貧血。豬頭肉中含有可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,對(duì)缺鐵性貧血有一定的改善作用。

豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等,其中,維生素B可以增強(qiáng)人的體質(zhì),體質(zhì)瘦弱的人應(yīng)該多吃含有維生素B的食物。

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豬頭肉做法推薦

鹵豬頭肉

特別是鹵的豬頭肉,或者是涼拌的。鹵的和涼拌的都是來(lái)自四川,也是四川的最為正宗。

先說(shuō)鹵的:首先要把豬臉從骨頭上面剝離就是一個(gè)很費(fèi)功夫的事情,古有庖丁解牛,今有庖丁解豬臉。將豬臉洗凈,然后下鹵鍋去煮,每一家都有每一家的獨(dú)門(mén)配方。但是最后呈現(xiàn)的顏色都是油亮油亮的,味道就是咸香適中,正好適合下酒,這就是我最好的豬頭肉。

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火候也是一個(gè)關(guān)鍵,太多了肉就軟了,沒(méi)有嚼勁。要是火候不夠那就味道沒(méi)有進(jìn)去,這樣的豬頭肉里面就沒(méi)有味道。所以要把握好味道,這個(gè)是關(guān)鍵。

涼拌豬頭肉

涼拌的就相對(duì)好拿捏一點(diǎn),將豬臉下白水煮,水里面要加上大料和料酒去腥。同樣要把握好煮的時(shí)間。煮好之后切片,薄如紙是最好的,因?yàn)楸×酥缶涂梢院芎玫娜胛丁?/p>

涼拌豬頭肉的調(diào)料來(lái)自四川各個(gè)地區(qū)。牧馬山的二荊條,郫縣的豆瓣,漢源的花椒,,,,,這些都是做好一道好涼拌菜的必要秘訣。

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