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薺菜是發(fā)物嗎?薺菜是不是發(fā)物?

時(shí)間:2016-03-24 16:52:41 編輯:本站整理 2866

這個(gè)季節(jié)大家最愛吃的就是野菜,也稱之為地菜或者薺菜,不過如果有些人現(xiàn)在正處于生病狀態(tài),醫(yī)生也說不可以吃發(fā)物,那么薺菜到底是不是發(fā)物呢?到底什么是發(fā)物,如何判斷食物是濁發(fā)物呢?

薺菜是發(fā)物嗎?薺菜是不是發(fā)物?

薺菜是發(fā)物嗎

l 發(fā)物類食物:薺菜、韭菜、香菇、金花菜等,都有發(fā)熱的可能,俗稱發(fā)物?!睂?shí)質(zhì)上發(fā)物是指攝食某些食物后能引起皮膚疑似過敏,水泡或化膿,癢、發(fā)物的范圍很廣,有時(shí)將葷腥食物都看作發(fā)物。

如何判斷是不是發(fā)物

1.要看食物的性味,是否容易誘發(fā)疾病或癥狀。

例如羊肉在夏天食用,對于多數(shù)人來說,陽氣較旺,容易引起上火,就是一種發(fā)物。

2.發(fā)物還與疾病有關(guān)。

例如有些人吃蝦蟹容易引起過敏癥狀,對這些人來說,蝦蟹就是發(fā)物。

3.發(fā)物還與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。

例如雪梨對很多人來說都是滋養(yǎng)降火的水果,但對于體質(zhì)虛寒的人來說,雪梨性味偏涼,是一種冷積發(fā)物。

薺菜是發(fā)物嗎?薺菜是不是發(fā)物?

發(fā)物性能分類

一為發(fā)熱之物,如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;

二為發(fā)風(fēng)之物,如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;

三是發(fā)濕熱之物,如飴糖、糯米、豬肉等;

四是發(fā)冷積之物,如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;

五是發(fā)動(dòng)血之物,如海椒、胡椒等;

六是發(fā)滯氣之物,如羊肉、蓮子、芡實(shí)等。 ?

按我國民間的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn),海鮮、羊肉、豬肉、豬蹄、鵝等食物是大家公認(rèn)的“發(fā)物”。其中羊肉性大熱,感冒發(fā)熱者,或素體多火,或熱病初復(fù),均不宜吃,?!侗静菥V目》中說:“鵝,氣味俱厚,動(dòng)風(fēng),發(fā)瘡,水泡。”凡皮膚創(chuàng)面、過敏性疾病、熱病等均忌食。豬蹄有發(fā)乳、托瘡之功效,但瘡瘍初起者忌食

發(fā)性食物的分類

發(fā)性食物的分類發(fā)物的范圍很廣,在我們的日常生活中,屬于發(fā)物類的食物按其來源可分為五類:

1、食用菌類主要有蘑菇、香菇等,過食這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品,這類食品大多咸寒而腥,對于體質(zhì)過敏者,易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥,同時(shí),也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚變化。

3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等,這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒 ,水泡。

4、果品類主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等,前人曾指出,多食桃易生熱,發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患,多食杏生癰癤水泡,,傷筋骨。

5、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等,這類食物主動(dòng)而性升浮,食之易動(dòng)風(fēng)升陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒水泡。雞蛋雖不屬發(fā)物,但也不宜多吃,一般一天不宜超過2個(gè),尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人,更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白,但它們屬于異性蛋白,有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。

此外,屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。

哪些人不適合吃發(fā)物

1、生熱發(fā)物本身陽氣較旺,容易上火。在陽氣旺盛的夏季,普遍人都不建議食用,陽氣上亢、陰虛內(nèi)熱者尤甚。

2、冷積發(fā)物性味偏涼,對于體質(zhì)虛寒者來說,容易加重虛寒癥狀,引起脾胃不適,應(yīng)當(dāng)少吃。

3、濕熱發(fā)物對于多數(shù)人來說,都不適宜多吃。這種食物較難消化,多食容易引起濕滯,引發(fā)脾胃不適和其他癥狀。

4、氣滯發(fā)物容易引發(fā)氣機(jī)不通暢,特別對于脾胃虛弱者,容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等癥狀

5、動(dòng)血發(fā)物吃多了容易生風(fēng)動(dòng)血、上火,陰虛實(shí)熱者、腫瘤患者需要戒口。另外身上長瘡、發(fā)炎者,吃動(dòng)血發(fā)物也容易加重癥狀。

6、對蝦過敏的人群很多,食用容易導(dǎo)致身體出疹,引起過敏癥狀。海鮮對于痛風(fēng)患者來說也是發(fā)物,容易誘發(fā)疾病。

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