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時(shí)間:2016-03-23 17:13:50 編輯:本站整理 999
今天有新聞報(bào)道,李先生愛(ài)吃生肉,結(jié)果長(zhǎng)出5米長(zhǎng)的寄生蟲(chóng),嚇?biāo)缹殞毩?,生肉一直是外?guó)人提倡的,她們認(rèn)為蔬菜肉類(lèi)一旦加熱熟透后營(yíng)養(yǎng)會(huì)較少,可是吃生肉可是會(huì)出大問(wèn)題的,下面小編為你揭秘,這些生肉一定不能吃。
在陳某的講述中,自己對(duì)于生魚(yú)片是比較喜歡的,并且會(huì)過(guò)多的吃生魚(yú)片。吃魚(yú)對(duì)于身體保健是有幫助的,能夠很好的吸收魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng),以此來(lái)保健身體,特別是家中有上學(xué)的孩子,不少家長(zhǎng)會(huì)讓孩子多吃魚(yú),通過(guò)吃魚(yú)來(lái)吸收其中的氨基酸,以此來(lái)補(bǔ)充智力。
而在當(dāng)前,日本、韓國(guó)飲食方式的傳入,生吃魚(yú)片成了當(dāng)前很多人喜歡做的事情,喜歡吃的人會(huì)樂(lè)此不彼的吃這些生魚(yú)片,對(duì)于不喜歡吃的人來(lái)說(shuō),則會(huì)避而遠(yuǎn)之,畢竟這樣的食物實(shí)在難以下咽。
吃任何食物不僅僅是為了滿(mǎn)足味蕾享受,更重要的是能夠保健身體,吃生魚(yú)片就是這么一個(gè)情況,看起來(lái)是追求時(shí)尚,卻不想,在這樣的生魚(yú)片中有很多寄生蟲(chóng),這些寄生蟲(chóng)會(huì)在人們食用的時(shí)候進(jìn)入到身體中,隨即寄生在膽囊內(nèi),時(shí)間長(zhǎng)、積累的數(shù)量多,會(huì)引起膽囊發(fā)炎、肝膽異常、膽部出現(xiàn)堵塞,使得肝細(xì)胞出現(xiàn)壞死,進(jìn)而會(huì)誘發(fā)肝硬化、肝癌。
在生吃魚(yú)片的時(shí)候,還會(huì)造成感染,一些常見(jiàn)的寄生蟲(chóng),例如,異形科吸蟲(chóng)、東方次睪吸蟲(chóng)、華支睪吸蟲(chóng)寄生蟲(chóng)病等會(huì)引發(fā)寄生蟲(chóng)病,會(huì)大大的傷害健康。
而在近些年的研究中表明,肺吸蟲(chóng)成了生吃魚(yú)片時(shí)候不得不防的病癥,這種寄生蟲(chóng)會(huì)依附在食物中,在攝入的時(shí)候,進(jìn)入到身體,人體感染上了肺吸蟲(chóng)會(huì)咳嗽、胸痛甚至?xí)鹦夭糠e液和胸膜炎。
而在吃生魚(yú)片的時(shí)候不妨食用一些醋,這是因?yàn)樯~(yú)片中有一種叫做副溶血型弧菌,這種物質(zhì)被身體吸收后容易導(dǎo)致食物中毒,而這種物質(zhì)對(duì)于酸味較為敏感,在食醋中浸泡3分鐘就會(huì)死亡。
因而,在吃生魚(yú)片的時(shí)候,搭配食醋無(wú)疑是最好的。
牛肉是生活中常見(jiàn)的食物,吃牛肉是很多人喜歡做的事情,特別是對(duì)于喜歡運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō),吃牛肉能夠很好的強(qiáng)壯肌肉。
這是因?yàn)樵谂H庵杏袠O少的脂肪,脂肪要是過(guò)多會(huì)導(dǎo)致身體脂肪含量增多,容易造成肥胖,可以說(shuō)吃牛肉是很多運(yùn)動(dòng)達(dá)人喜歡做的事情。
而在當(dāng)前,西餐的盛行,很多人對(duì)于西餐是過(guò)度的喜歡,特別是五分熟的牛肉更是非常的喜歡,帶著血絲的牛肉,吃進(jìn)嘴里是那么的鮮嫩,甚至生活中還有一些人會(huì)吃三分熟的牛肉,那種牛肉讓他們大呼過(guò)癮。
卻不想,這樣的生牛肉、半生不熟的牛肉要是吃多了,對(duì)于健康是有傷害的。首先,在生牛肉中有很多寄生蟲(chóng),這些寄生蟲(chóng)會(huì)帶來(lái)很多疾病,在生吃牛肉的時(shí)候,會(huì)讓這些寄生蟲(chóng)進(jìn)入到身體中,會(huì)積聚在血液中、肝臟里,影響到正常的代謝。
其次,就是在吃生牛肉的時(shí)候,會(huì)讓人難以消化,吃進(jìn)身體的食物如何消化是一件非常重要的事情,食物被消化了,對(duì)于健康是有幫助的,但是,當(dāng)出現(xiàn)消化不良時(shí),是會(huì)引起腸胃不適,而生吃牛肉剛好會(huì)這樣。
最后,就是在生吃牛肉的時(shí)候,牛肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很難被身體吸收,以其中的蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō),甚至?xí)荒c胃排斥。
因而,不要為了一時(shí)的享受而吃生牛肉。
薯類(lèi)蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷類(lèi)物質(zhì)。
淀粉含量很高的木薯塊根中含有生氰苷類(lèi),不經(jīng)浸泡煮熟,食后會(huì)發(fā)生氰氫酸中毒。至于馬鈴薯塊莖中所含的茄堿(龍葵堿),在見(jiàn)光發(fā)綠的皮層中含量極高(可比正常塊莖高10倍),即便煮熟后也不會(huì)破壞,根本不能食用。
菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對(duì)人體毒性很低,但在人體內(nèi)微生物作用下,會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁},并與胃腸道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)結(jié)合成強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺,存在誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變的危險(xiǎn)。
這類(lèi)蔬菜不僅不能生食,而且必須燒透煮熟后才宜食用。所以,湯漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。
菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜,即使要涼拌也要先用開(kāi)水焯一下,除去蔬菜含有的大部分草酸。
草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對(duì)鈣的吸收,導(dǎo)致身體缺鈣。
鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿,秋水仙堿本身是無(wú)毒的,經(jīng)胃腸道吸收后會(huì)氧化形成毒性很強(qiáng)的二秋水仙堿,能刺激腸胃,出現(xiàn)嗓子發(fā)干、燒心、干渴、腹痛、腹瀉等癥狀。
由于秋水仙堿是水溶性的,在鮮黃花菜蒸煮、干制過(guò)程中,這種植物堿已被破壞,加上食用黃花菜干制品時(shí)必然要經(jīng)過(guò)清水浸泡,當(dāng)然無(wú)中毒之虞了。
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