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新鮮魷魚怎么處理?魷魚怎么清洗?

時間:2017-08-30 10:57:09 編輯:本站整理 1386

很多人吃魷魚都是在外面直接吃,處理都是由廚子弄好的,而若是自己在家動手做,真不知道如何處理。那么,新鮮魷魚怎么處理?魷魚怎么清洗?

新鮮魷魚怎么處理

1,鮮魷魚買回來后去掉魷魚頭和內(nèi)臟,內(nèi)臟不要,把魷魚頭用刀切開,留下魷魚須。

2,把魷魚身放入盆中,加水淹沒魷魚就可以,拿白醋或是紅醋150毫升左右放入盆中,用手把水?dāng)囈粩嚕輦€5分鐘,拿出魷魚過下清水,再拿刀在猶豫背上劃一刀,不要太深,將魷魚皮撕掉就可以了!

新鮮魷魚怎么處理?魷魚怎么清洗?

魷魚怎么清洗

首先,要對魷魚的表面清洗,剛買回來,因?yàn)橹安恢涝谑裁此锓硼B(yǎng)過。建議先把魷魚放在水里一小時左右,不管是死是活的哦。讓它有一個換水的過程。

接著,然后把魷魚的腹部與尾部(魷魚須)從連接的部分切開。

接著,用刀從腹部底下切開,取出魷魚的內(nèi)臟,特別小心魷魚有膽哦,切過魚的人都知道,膽是苦的,千萬不能破,一破整個魚的味道就失真了。

在取出魷魚內(nèi)臟后,清洗內(nèi)部。

魷魚的眼睛,看您個人愛好,取出來吃或者干點(diǎn)其它的都成。魚類的眼睛營養(yǎng)價值還是不錯的。魷魚腹部兩邊的那塊薄薄的膜就可以要也可以不要。

再把魷魚須一個一個分開,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看個人愛好,然后再一條一條清洗。

新鮮魷魚怎么處理?魷魚怎么清洗?

魷魚的腹部也是,清洗完后,然后把整個魷魚腹部再拿去切成一片一片,或者一條一條的都可以。接著就可以開始做散菜了,至于您是要煮,還是炒就看個人愛好了。

烤魷魚怎么判斷生熟

肉變硬,變白,轉(zhuǎn)其來,即熟

炭烤魷魚須制作方法:

把鮮魷須清洗干凈,用竹簽串好。

備好爐火,串好后放在烤爐上的燒烤網(wǎng)上,以慢火至五成熟,刷上烤燒汁,再以中慢火烤至鮮魷須稍彎卷時即可。

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