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時(shí)間：2017-08-25 14:44:30 編輯： 4010
西梅是一種引進(jìn)美國的水果，八月份左右上市，人們常當(dāng)水果吃，或是制作西梅泥給寶寶吃。那么，西梅不能和什么一起吃?西梅什么人不能吃?
1、西梅不能和茶一起吃
西梅中含有大量的礦物質(zhì)，其中以礦物質(zhì)鐵的含量最高，很多人喜歡將西梅榨汁飲用，切忌不可添加茶水，茶葉中含有很多的鞣酸能與西梅中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，嚴(yán)重影響鐵元素的吸收，長期如此食用可能引起缺鐵性貧血。
2、西梅不能和菠菜一起吃
西梅中礦物質(zhì)鈣的含量很高，而菠菜中草酸的含量很高，這兩種食物一起食用也會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的草酸鈣是能以消化的沉淀物質(zhì)，會降低事物的營養(yǎng)價(jià)值，更會增加腎結(jié)石和胃石的風(fēng)險(xiǎn)。
3、西梅不能和雞蛋黃一起吃
西梅的維生素含量很高，主要是以維生素A最多，而雞蛋黃中含有大量的膽固醇，膽固醇類食物過多會嚴(yán)重抑制維生素A的吸收，會西梅的營養(yǎng)
價(jià)值，而長期如此更可能出現(xiàn)維生素A缺乏引起的夜盲癥，視力模糊以及肝功能下降等癥狀。
4、西梅不能和寒性的食物一起吃
西梅雖說是近年來才引起的新品種，但是它和我國的傳統(tǒng)梅子、李子很相似，是屬于寒涼性的食物，尤其是生西梅直接榨汁飲用，其清熱去火功效甚好，因此，這種水果不能和寒涼性的食物一起食用，以免出現(xiàn)脾胃虛寒之癥。
西梅含糖量較高，所以糖尿病人要控制食用。
西梅含有豐富的膳食纖維，所以營養(yǎng)吸收不良的人，急慢性腸胃炎患者要慎用。
材料：
西梅1000g;白砂糖60g，新鮮檸檬1/2個(gè)。
做法：
1、將西梅放入盆中，清洗干凈。
2、取出西梅用刀切成兩半，依次去核。
3、然后將西梅切成小塊，放入碗中，表面撒入白砂糖。
4、攪拌均勻后腌制1-2個(gè)小時(shí)。
5、把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中。
6、加入檸檬汁，倒入小半碗水，開始加熱。
7、大火熬煮，直至鍋開。
8、煮開后轉(zhuǎn)小火，熬至果肉逐漸溶化變小，果醬顏色逐漸變紅。
9、果醬表面起泡，越來越粘稠，這時(shí)候開始攪拌，防止粘鍋，直至絕大部分果肉小顆粒消失即可。
10、裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果醬更易保存。
11、果醬趁熱裝瓶，下漏時(shí)可適當(dāng)抖動漏斗或用筷子幫助。
12、裝好的果醬封瓶即可，自然冷卻后放入冰箱保存。
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