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板栗燒雞的家常做法?板栗燒雞怎么做好吃?

時間:2017-08-24 10:52:21 編輯:cwh 884

板栗燒雞是一道很出名的菜,很多人都喜歡吃,雞肉的鮮肉和板栗的香甜味完美結(jié)合,下面5號網(wǎng)的小編為你們介紹板栗燒雞的家常做法?板栗燒雞怎么做好吃?

板栗燒雞的家常做法

板栗燒雞在家怎么做呢,下面小編就來教你們。

用料:公雞1只(處理好后1千克左右),珍珠板栗300克(去皮),青椒3個。

干紅辣椒4個,蔥1段,姜4片,八角1顆,花椒1小撮。鹽2勺,生抽2勺、老抽1小勺,白糖1大勺,花雕酒2小勺,米醋幾滴。

1.鍋內(nèi)油熱后首先放入干辣椒絲,小火炒至顏色發(fā)暗讓辣味釋放,然后再放入蔥、姜、八角、花椒炒香。

2.加入雞塊,開大火翻炒。

3.炒的過程中,雞塊會出一些水份,繼續(xù)大火炒。

4.一直炒至鍋內(nèi)看不到水份,并能聽到啪啪的炸聲時,說明水份已經(jīng)靠干雞肉開始出油。

5.加入沒過雞的熱水、珍珠板栗、鹽、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋幾滴,加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)中火燒煮。 (多加點(diǎn)水,千滾的肉萬滾的魚,讓雞肉煮滾煮熟煮透,最后湯汁還一定要收濃才好吃,這個很重要哦~)

6.當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁收濃時,放入青椒拌勻,能聞到清新的青椒味時,即可關(guān)火出鍋。

板栗燒雞就做好啦~雖是一道大菜,但也是非常簡單的~趕緊學(xué)起來吧!

板栗燒雞的家常做法?板栗燒雞怎么做好吃?

板栗燒雞雞肉怎么選

方法/步驟

觀色澤:新鮮的雞肉皮膚有光澤,而久放的雞肉色澤轉(zhuǎn)暗

看眼球:新鮮的眼球飽滿,而久放的眼球皺縮,晶體有些渾濁

聞氣味:新鮮的雞肉味道正常,沒有異味,而久放的腹腔內(nèi)有一些不好的氣味

看粘度:新鮮的雞肉不粘手,外表微干,而久放的外表干燥,粘手

測彈性:新鮮的 雞肉有彈性,用手指按壓后會恢復(fù)

一般新鮮的雞肉,煮沸后湯清澈透明,脂肪聚于表面,有香味,而久放的雞肉煮沸后湯稍有渾濁,脂肪分散在表面

板栗燒雞的家常做法?板栗燒雞怎么做好吃?

吃板栗的好處

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),板栗之中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),例如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及糖類等等,這些都是人體運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的物質(zhì)。日常多服用一些板栗,能夠起到很好的治療疾病的作用,對于一些冠心病、高血壓都具有很好的防治作用,對于便血、流鼻血等血證也有很好的療效。小編建議老年人,最好能夠經(jīng)常服用板栗,這樣不僅能夠耳聰目明,同時還能夠延年益壽。

板栗燒雞的家常做法?板栗燒雞怎么做好吃?

日常對于板栗的吃法有很多,比較常見的方法就是生吃,藥王孫思邈就非常提倡生吃這種方法,他建議老年人最好能夠每天都服用一些風(fēng)干之后的生板栗,這樣不僅能夠治療腰腿酸疼的情況,同時腎虛的毛病也能夠很好的恢復(fù);也可以將生板栗碾碎之后直接涂抹在跌打損傷或者是淤血的部位,能夠很好的恢復(fù)健康。除了生吃之外,也可以將板栗進(jìn)行熬粥服用,也能夠強(qiáng)壯筋骨;也可以將板栗煨熟之后服用。不過需要提醒廣大用戶的是,板栗這種食物雖然好吃,但是在進(jìn)入我們身體之后難以消化,煮熟之后服用甚至更加容易出現(xiàn)腹脹的情況,所以日常服用板栗一定要適量,避免出現(xiàn)消化不良的情況,如果是一些腸胃功能不是很好的人群,并不建議服用板栗。

秋天就是吃板栗的季節(jié),板栗與美食不可辜負(fù)。

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