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時(shí)間:2017-08-21 14:23:17 編輯:本站整理 629
雖然目前板栗樹上掛滿了毛栗子,但是板栗并未成熟,甚至民間有諺語說“八月的山楂,十月板栗笑哈哈”。那么,板栗什么時(shí)候上市?板栗什么人不能吃?
是秋季 十月份左右
栗子飄香的時(shí)節(jié)。在這個(gè)板栗上市的季節(jié),街邊的糖炒栗子,飯店里的栗子羹、板栗燒白菜,超市里的栗子糕等,都讓人一望而生食欲。中國有句民諺叫“八月的山楂,十月板栗笑哈哈”。栗子性甘糯爽品、營養(yǎng)豐富,被稱為“千果之王”。
栗子又名大栗、板栗、毛栗子,它是我國的特產(chǎn)。栗子可以生吃,也可以做成糕點(diǎn)、菜肴、煮粥等,而最受消費(fèi)者歡迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子燒雞或栗子燒肉。栗子,古稱木奄子。從西安半坡新石器時(shí)代遺址中,已發(fā)現(xiàn)有栗子的實(shí)物遺存,距今已有6000多年的采食歷史。春秋戰(zhàn)國時(shí)期,栽種栗子已很盛行。
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1、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;
2、患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;
3、因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止;
4、無論是生吃還是炒食、煨食,均須細(xì)細(xì)咀嚼,連津液吞咽,可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。
5、脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應(yīng)該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
1、不能和牛肉一起吃。
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值,而且不易消化。牛肉性溫,它具有補(bǔ)脾胃壯腰腳、補(bǔ)中益氣的功效;而板栗屬于咸而溫,具有補(bǔ)腎氣、益氣厚腸胃的作用。
單從食物的藥性來看兩者并沒有矛盾;可是從營養(yǎng)成分來看的話,板栗中富含維生素C,每100克板栗中含有40毫克的維生素C。然而,牛肉中含有的胡蘿卜素、B族維生素還有脂肪酸。板栗中的維生素C會與牛肉中的微量元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而丟掉了板栗原有的營養(yǎng)價(jià)值。而且,食用板栗和牛肉會引起腹脹嘔吐不消化的癥狀。故牛肉不宜與栗子共食,最好間隔一段時(shí)間,分開食用。
2、不能和羊肉一起吃。
板栗是不能和羊肉一起同吃的,因?yàn)榘謇鹾脱蛉馑鼈儍烧呔鶎儆诖鬅嵝缘氖澄镂?,要是同時(shí)食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者,二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐。
3、不能和豆腐一起吃。
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì),而栗子中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì),而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理,豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
4、不能和杏仁一起吃。
板栗是不能和杏仁一起吃的,一起吃的話會引發(fā)胃痛的。
因?yàn)樾尤手泻椭枯^高容易引發(fā)腹泄,所以不能與板栗同吃,杏仁屬于熱性食物,有小毒,吃多了話會傷及筋骨,引起老病復(fù)發(fā),然而板栗含有的維生素C較多。因此,如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象,要是原來有胃病的朋友,還會使你的胃病復(fù)發(fā)。
由此可見,雖然,板栗富含營養(yǎng),但是吃的話,需要注意以上的這些食物,兩者不能同吃。
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