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時間：2017-08-18 09:29:43 編輯：本站整理 1116
貢菜是一種蔬菜，在安徽等地有種植，古代時是一種上貢的蔬菜。那么，貢菜怎么做好吃？貢菜怎么涼拌好吃？
貢菜炒排骨比較好吃，做法：
1.貢菜浸軟，切段待用
2.排骨砍小段，用油鹽和蠔油腌制10分鐘
3.油鍋爆香姜絲
4.放入排骨翻炒一下，然后蓋上蓋煮5分鐘
5.加入貢菜、和牛肉丸和紅辣椒，加入鹽，蓋上蓋煮5分鐘便可
主料
干貢菜80g
老干媽適量
生抽小量
蒜末適量
芝麻香油適量
輔料
陳醋幾滴
芝麻小量
炎炎夏日，來份涼菜才是正經(jīng)事--涼拌貢菜(美容保健)的做法步驟
1. 干貢菜用清水泡20分鐘。
2. 最好是用冷水泡，爽口。泡好后瀝干水分。
3. 熱鍋將清水燒開，把泡好的貢菜放在沸水里煮2分鐘。撈出用涼水沖，瀝干水分。(不要煮久了，久了口感不好)
4. 待貢菜晾涼，切成3厘米同等長的小段，擺好。
5. 制作調(diào)味汁：生抽、老干媽豆鼓辣椒醬、芝麻香油、陳醋幾滴、芝麻、蒜末。(熱鍋，將芝麻和芝麻油燒至微小冒煙，淋在蒜末上)喜歡辣的可以加小米椒。
6. 最后將料汁均勻的淋在切好的貢菜上既可。
7. 用保鮮袋包起來，放冰箱冰一會變成涼菜。這樣貢菜更爽口。
8. 最后，吃飯時從冰箱取出。既可食用。將調(diào)料拌均勻更好吃喔!
我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的貢菜，直接洗凈，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕貢菜有農(nóng)藥附著，可以先拿清水泡一下，或者加一點點食鹽。
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