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茅臺酒會不會過期?。棵┡_酒保質(zhì)期多久

時間：2017-08-10 15:26:31 編輯：本站整理 1953

對于茅臺酒似乎沒有保質(zhì)期一說，但是有些人收藏過程中擔(dān)心會過期影響口感。那么，茅臺酒會不會過期??？茅臺酒保質(zhì)期多久？

茅臺酒會不會過期啊

“過期”中文詞匯。常常意指食品超過了安全的食用期限?；蛑改骋晃锲烦^有安全的使用期限。也可指合同、承諾超過了所設(shè)定的時間。

國家的規(guī)定是酒精度超過10%的酒精飲料，可以不在包裝上標識保質(zhì)期。

茅臺酒會不會過期??？茅臺酒保質(zhì)期多久

現(xiàn)代白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因為酒精含量高，所以細菌較為難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)可靠的話，從食品安全角度說，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下，是不大容易變質(zhì)以至于可以被食用的。

因此，理論上，對于蒸餾酒來說，只要酒精度超過30度，保存環(huán)境適宜，密封良好，長期保存是不會變質(zhì)的，也就是說不會過期。

對于品質(zhì)較好的醬香型白酒茅臺，因為多是純糧釀造，所以長時間儲存后口感變好的可能性更大。所以在茅臺當?shù)仫埦稚嫌袝r候客人會詼諧地說主人家拿“過期”的茅臺酒來招待客人，形容主人家豪氣大方，拿好酒來同客人共飲。

茅臺酒保質(zhì)期多久

具有10、20年以上的白酒那口感會更加的綿柔、柔和，更有一股沁人的芳香。在當下白酒市場上，那年份酒的價格是一路上漲，特別是五糧液，茅臺等知名大名牌，更是推出了50年份的白酒，它的市場價更是賣到了好幾萬元。

那是因為白酒具有較高的酒精度數(shù)，國家有相關(guān)規(guī)定說明，只要酒喝飲料它的酒精度數(shù)高于或等于10度以上的酒或飲料就可免除保質(zhì)期。因為只要酒精度達到10度以上，那么菌類它就基本很難生存下去，所以也就不存在保質(zhì)期這么一說。

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再有一個白酒的獨特特性，那就是白酒在一定特有的條件環(huán)境下，儲存的時間越長越久會使得里面的醇和酸發(fā)生微量變化，就會生成一種酯類的香味物質(zhì)，促使各方面會達到一個平衡，使得白酒就會更加的香，因此白酒它就不需要保質(zhì)期了。對于大家都說的“白酒存放的越陳越香”這個說法，它是具有一定局限性的。要在具有不透氣密封性強的酒瓶或盛酒的酒桶中，還要是純糧釀造的白酒才行。如果是開過瓶的白酒以及一些酒瓶質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品，那么存放的越久，酒的口感就會越淡。

特別是那些小酒廠生產(chǎn)的白酒，那些酒都摻入了酒精，香精和香料調(diào)對出來的，這種酒本身就不能喝，更別提它的保質(zhì)期了。

所以對于白酒有沒有保質(zhì)期，對于酒越陳越香的說法，那是對于大酒廠知名品牌說的。比如五糧液生態(tài)美酒，它就不存在保質(zhì)期的說法。而且前提是要未開封的，如果是已開封的白酒須密封好才能愈久彌香哦。

日常一些酒的保質(zhì)期介紹

茅臺酒會不會過期??？茅臺酒保質(zhì)期多久

一般來說啤酒保質(zhì)期是3個月，開瓶之后，當天必須喝完;紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右;對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，不過裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。