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時(shí)間：2017-08-08 15:52:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1539
梭子蟹一般的做法無(wú)非就是清蒸和炒熟食用，清蒸的營(yíng)養(yǎng)保留的更多，炒熟的梭子蟹更加入味。那么，梭子蟹可以煮嗎？梭子蟹怎么煮？
梭子蟹一般清蒸做法比較常見(jiàn)，也是可以水煮的，水煮梭子蟹的味道和清蒸其實(shí)差不多，但是煮的時(shí)候要注意火候和時(shí)間，煮久了可能會(huì)導(dǎo)致梭子蟹的肉質(zhì)散開(kāi)，口感也會(huì)略差一些。
兩只梭子蟹塞進(jìn)鍋用水煮，放姜片、蔥結(jié)、料酒，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火再5分鐘，出鍋蘸著醋、生姜末等吃。
材料：主料螃蟹300g、配料醬油適量、姜適量、醋適量
做法：
1、買來(lái)螃蟹后，一定要養(yǎng)在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2、然后，用刷子，細(xì)細(xì)刷蟹的正面、背面，洗得干干凈凈后，放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時(shí)候，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。
梭子蟹煮蘿卜湯
材料：梭子蟹、白蘿卜、芥菜油、雞油、姜片、大蒜、蔥白、料酒、清湯、鹽、味精
做法：
1、蟹洗凈切段，可分為6段，白蘿卜切塊放入水中煮3分鐘撈起。
2、在鍋內(nèi)放油、姜片、大蒜子2粒、蔥白段爆香，加入料酒、清湯燒開(kāi)，把煮好的蘿卜放入，慢火燉至蘿卜酥軟，再把切好的蟹放入，加入鹽、雞精調(diào)味，煮1至2分鐘，放入芥菜段、少許雞油即可。
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