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花生芽多少錢一斤？花生芽苦味有毒嗎？

時(shí)間：2017-08-08 15:23:25 編輯：本站整理 2702

花生芽在北方是可以當(dāng)作蔬菜食用的，就是發(fā)芽的花生，而且市場(chǎng)上有人賣。那么，花生芽多少錢一斤?花生芽苦味有毒嗎?

花生芽多少錢一斤

大概8-15元一斤這個(gè)要看地方了。

花生芽營(yíng)養(yǎng)豐富，具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，富含有機(jī)硒和白藜蘆醇，同時(shí)含有豐富的氨基酸、膳食纖維、礦物質(zhì)、微量元素和多種維生素。具有補(bǔ)硒、調(diào)理人體機(jī)理、防病等功能，常食用可以抗衰老、抗癌、抗疲勞、助消化、降血脂、排毒養(yǎng)顏等綜合食料保健功效?；ㄉ恐械摹鞍邹继J醇”含量要比花生高100倍，保健價(jià)值極高。白藜蘆醇屬重要的植物抗毒素，其抑制癌細(xì)胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延緩衰老等作用明顯。花生芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在蔬菜之中名列前茅。

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花生芽苦味有毒嗎

花生發(fā)芽，即為花生芽?；ㄉ亢途G豆芽、黃豆芽一樣，都屬于芽苗菜，是由花生米發(fā)芽而來(lái)?；ㄉ康木C合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，屬于高端蔬菜。健康無(wú)毒的花生，在人工培養(yǎng)的過(guò)程中會(huì)順利發(fā)芽，而發(fā)生霉變的花生是不會(huì)發(fā)芽的。除了人工發(fā)芽之外，因?yàn)橘A藏關(guān)系而意外發(fā)芽的花生也同樣有營(yíng)養(yǎng)，但如果已經(jīng)出現(xiàn)明顯的霉變，就不能吃了。

花生發(fā)生霉?fàn)€變質(zhì)后，表皮上會(huì)有一層黑色或黃褐色的細(xì)菌孢子菌絲，有霉?fàn)€的異味，很容易就可識(shí)別出來(lái)。輕微霉變的花生，外皮呈褐色或者黃色，果實(shí)內(nèi)部呈部分黃色或全部黃色，吃入口后有不同程度的苦味和異味。

所以，如果是存放太久而發(fā)芽的花生，一定要注意觀察有沒(méi)有發(fā)生霉變。發(fā)芽與長(zhǎng)霉都是在花生含水量較高的情況下產(chǎn)生的，雖然兩者間沒(méi)有互為因果的關(guān)系，但發(fā)芽的花生還是有機(jī)會(huì)感染黃曲霉素。因此，如果是人工發(fā)芽的花生，那就可以吃;如果是由于放置太久而受潮導(dǎo)致的霉變發(fā)芽花生，就絕對(duì)不能吃了。

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